安易な〝麦茶の量産体制〟に識者が警告「煮出し→急冷で作らないなら2~3日で飲み切れる量にしろ。腐るぞ」

1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:05:29.35 ID:qauwGqgB0

「麦茶」実は腐りやすい…作り方で細菌の増殖に違い 煮出し・水出しか【北海道発】
2023年6月27日 火曜 午後0:30
https://news.yahoo.co.jp/articles/f8d8e1a1061361ed1a44f5b32ba2912182f6ef88

レス1番のサムネイル画像
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2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:05:54.21 ID:r4YxzuSlM
ばあちゃん(((^^)))
3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:05:56.30 ID:qauwGqgB0
夏になると、冷たい麦茶が欠かせない。家庭で作る人も多いと思うが、実は作り方によって菌の増殖が変わるという。
今回は、ウェザーニューズ社がエフコープ生活協同組合に取材した調査結果をまとめた。

どの作り方がベスト?

次のうち、より細菌が増殖しにくい方法はどれだろうか?
A:煮出してから急速に冷やして冷蔵庫
B:煮出してから常温で粗熱をとって冷蔵庫
C:麦茶パックで水出し

9日先までの細菌の増殖は、次の結果となった。

A→菌の増殖はなし
煮出したことで細菌の大半が死滅し、その後も急速に粗熱をとったため、細菌が増殖する時間がなかったと考えられる。

B→3日目から急激に細菌が増殖
煮出したあと、常温で長時間放置した際に細菌が増殖した可能性がある。

C→4日目から細菌が増殖
細菌がいないペットボトル入りの水を使用しましたが、麦茶のパックを入れるときに細菌が混入したと考えられる。

よって、麦茶を作る際には「A:煮出してから急速に冷やして冷蔵庫」がおすすめだ。

容器や保存方法にも注意

家庭で麦茶を作る際には、煮沸消毒した容器で保存しよう。
また、どの方法で作るにも麦茶は傷みやすいので、2~3日で飲み切るようにしてほしい。

9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:08:42.91 ID:ABpyzg/sa
>>3
>家庭で麦茶を作る際には、煮沸消毒した容器で保存しよう。
そんな面倒な事できるかいw
4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:06:29.13 ID:rEveo92m0
茶色いドロっとしたやつ浮いてるよな
あれでお通じが良くなる
5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:06:58.05 ID:MNekfL+P0
普通毎日飲みきれる量しか作らない
6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:07:09.57 ID:i2AG4KEPd
めんどくさいから2リットルペットボトルで買うようになっちまった
7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:07:57.75 ID:wwtC1OnG0
今日の朝テーブルに置いてた麦茶のボトル見て思ったわ
そろそろ冷蔵庫入れなあかんね
8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:08:11.67 ID:z7czxVaca
すぐ不味くなるのでペットポトルしか買わんわ
10 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:09:46.69 ID:EwMgH/bu0
普通1日で飲みきるでしょ
11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:10:06.71 ID:bf5ZXWKg0
ハイター漬けしてるけど煮沸じゃなきゃダメなのか
61 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:28:49.72 ID:DsUQIVcl0
>>11
それでええで
12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:10:16.70 ID:wGpnxwfza
水出しで2日で飲み干すからセーフだな
13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:10:42.31 ID:/5FYm5ex0
麦茶はアカンよな
カテキンとか入ってないから腐りやすい、と聞いて今はほうじ茶にしてる
14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:11:03.54 ID:bMN80wc/0
ぬるぬるしてきた
15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:11:43.35 ID:w2kC8pXi0
2日後まで飲んでるやつ居るわけねーだろw
16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:11:46.88 ID:42tSxWnG0
煮出して急冷はまだわかる、めんどいからしないけど
けど、容器の煮沸消毒なんて家庭では無理やろ
17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:12:48.37 ID:GwXAbyoed
水出しは楽だけどなんか風味無いし味薄いし洗う時ドロドロを落とすの大変だもんなぁ
18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:13:16.24 ID:aW2wScdAH
ボトルが1年でキズだらけになってく
雑菌が洗い落ちないんだ
熱湯消毒したけど買い換えるわ
19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:13:58.36 ID:nuZdKGhb0
朝起きてからと 夕飯の時に作らないと足りなくなるぞ
20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:14:31.46 ID:aW2wScdAH
飲めて雑菌繁殖させないモノをボトルの中に入れられないかな
銅はダメ?
21 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:16:02.41 ID:xlGpgpJ50
自分は色々試して結局最終的に水出し緑茶に落ち着いたわ
22 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:16:28.28 ID:z+qVe/4X0
飲みきってるもーん
ヤカンで作ってパック出してそのまま
夏は毎日沸かして三日以内で飲み切る
37 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:19:44.73 ID:cj2lVkCqd
>>22
毎日作ってたら常時3本くらいあるのか?
23 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:16:51.94 ID:h9idBxZU0
1日2リットルは余裕でなくなるやん
24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:16:55.46 ID:ZRbpJE9pM
密閉すればいいだけ。
冷やす必要すらない。
28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:18:00.66 ID:vRja67Nk0
>>24
たまにこういうガ●ジおるよな
科学とは無縁の生活してるやつ
56 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:27:27.42 ID:ZRbpJE9pM
>>28
ん?
詳しく説明する事を許可するよ( ´ん`)y-~~
25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:16:58.93 ID:3Uo3NUH70
塩素が入った水道水で水出ししたら殺菌効果で結構持ちそう
まずいから煮出しで作るけどね
26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:17:16.41 ID:hnwFvLd1a
水でいいわ
何でわざわざ面倒な事してるんだ?
27 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:17:59.08 ID:fK9XrBN10
水出しのほうが好きなんだよな
香ばしいのは好かん
29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:18:18.21 ID:3Uo3NUH70
ちなみにカレーも粗熱取って鍋ごと冷蔵庫に入れたらかなり長持ちする
39 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:19:46.78 ID:vRja67Nk0
>>29
ジャガイモ入れなければいい
麦茶もそうだがデンプン入ってるものはすぐ腐る
53 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:25:59.01 ID:3Uo3NUH70
>>39
ジャガイモはいるよ!
常温で増殖する菌は低温では活動ほとんどしなくなるから冷やすのが万能でいいと思うよ
72 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:38:10.36 ID:vRja67Nk0
>>53
あ?カレーにジャガイモは要らねぇよ
腐りやすくなるしまずいし熱くてイライラするし炭水化物は白米で間に合ってる
妥協して別に蒸して食うときに乗せるぐらいがせいぜいだな
それかサラダとポテトサラダで副菜として食うかだ
ジャガイモをカレーに直接投入する理由は何もない
30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:18:20.42 ID:23TU3FL40
ボトルも汚れにくい水道水になるんだよなあ
31 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:18:36.24 ID:nUBYmnUC0
煮出して2日で飲みきってるからセーフ
32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:18:58.49 ID:WnYALXm/0
水出しはカルキ汚れが付くからやらなくなった
33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:19:04.41 ID:TIbsoJfk0
普通2,3日もあれば飲み切るだろ
34 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:19:20.80 ID:WS1iuLY9M
潔癖すぎんだろクソジャップは
無菌室で生活してろ
35 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:19:32.89 ID:+100Tc4z0
少な目で煮出しして氷大量に入れて冷やすのはあかんか?
36 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:19:42.92 ID:WoHvoYDSd
水出しして2、3日で飲んでたけど洗うの面倒すぎて浄水ポットにしたわ
こっちは月一で洗えばヌルヌルしないし楽
38 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:19:45.32 ID:1sI//LEm0
そんなことも言われなきゃわからんの?
酸っぱくなったりするじゃないか
40 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:20:24.33 ID:qKFYYRL40
煮ると塩素抜けるからすぐ腐るって聞いたが
41 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:21:20.37 ID:w0999gp40
1日で腐るぞ
ヌルヌルしたら腐っている証拠な
42 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:21:28.69 ID:VM+7k4Vt0
熱いまま飲めよ
43 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:21:48.74 ID:5QFZjeX60
急冷する手間考えたら水出しで1日で消費するか、スーパーで既製品買うだろ
44 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:22:01.54 ID:P3VIJ2hW0
飲んだとき変な味したら交換😤
45 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:22:15.82 ID:JpAfYmRrM
水出しも水道水で試せよ
46 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:23:03.26 ID:w0999gp40
そもそも腐る麦茶じゃなくて別のを作れ麦茶は腐りやすい
47 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:23:17.24 ID:qKFYYRL40
えっ普通麦茶って水道水で作るんじゃないの
買った水なら麦茶買った方が早いやん
48 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:23:18.74 ID:E29Roq2K0
水冷で冷やしてるけど氷使わないとダメかい?
50 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:23:51.00 ID:nUBYmnUC0
ノーカフェインだし色素沈着もしないので麦茶
51 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:25:12.40 ID:lvKSQPUP0
1日2日で飲みきるなら適当に作ってもいいだろ
52 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:25:40.25 ID:VlPmJ5a2M
一日ですてろって書いてあった記憶
すぐぬるっとなるよね
54 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:26:06.99 ID:xMSlyU8sp
麦茶は半日常温で菌の膜が張る
緑茶はマリモが育つ
55 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:26:53.56 ID:jWk72VUM0
もう麦茶は作るもんじゃないよ買うもの
57 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:27:56.28 ID:5CtDPGpO0
寝る前に水出し仕込むルーティンだわ
2リットルだし何日も持たない
58 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:28:12.29 ID:u14OzFRwM
前まで2リットル作ってたけど余って捨てるから1リットルにしたわ
59 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:28:41.26 ID:zCzPyLF/H
ティーバッグの水出し紅茶でよくない?
60 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:28:48.51 ID:ZbE+2K9r0
昔、ビタミンCがあれば傷みにくくなるのではないかと思って麦茶にレモン汁入れたら想像を絶する檄マズ麦茶になった
お前らもやってみろあまりの不味さに飛ぶぞ
62 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:31:47.31 ID:m7uNtkH50
淹れてから3日後のを飲むという選択肢があるのが驚きなんだが
63 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:31:59.35 ID:tliiVfZj0
腐ってはいないが小さいカスが漂うのが気になったので
茶漉し付きのポットにしたらカスがなくなったわ
64 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:34:06.32 ID:dg56RBXxx
水だしだけど、遅くても二日以内には消費する量しか作らない
今年もそんな季節になったんだなあ
65 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:34:37.97 ID:PnSIWuTm0
2日目の夜にさり気なく捨ててる
これが俺にできる唯一の家事なんだ
66 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:34:39.39 ID:mV0yW9ud0
麦茶を腐らせたらビールになるような条件設定で保存すればええやん

あ、また麦茶腐っちゃった、しょうがにゃいにゃ今夜はビールパーティだ

67 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:34:51.11 ID:Yd+3doHba
煮ないで作るやつなんているの?
68 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:35:57.99 ID:u2kzx9qD0
やはり水出しで塩素効いてるうちに飲み切るのが正解
69 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:37:06.36 ID:XwedsjX20
菌なんて俺は恐れない
70 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:37:12.38 ID:Rnu5t7KH0
麦茶こそ救世主
71 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:38:04.26 ID:sivtfkvkp
すぐ不味くなるから3日も置いておけんよな
73 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:38:49.41 ID:NUsnTVg90
なあにかえって免疫がつく
74 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:39:17.40 ID:xkEB3qWD0
これ知らなかったな
75 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:39:42.81 ID:Tqj1CeMG0
ミネラル麦茶ガチ勢だが水出しが一番うまいぞ
76 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:39:47.02 ID:42tSxWnG0
よくよく読んだら、水出しはミネラルウォーターじゃん、作為的すぎる
普通水道水使うからもっと長持ちするだろ
78 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:41:49.59 ID:GrSL0p4Hr
水出しは水道の塩素で少し期限が伸びる
79 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:43:55.82 ID:mV0yW9ud0
腐って茶色い汁の出る茶葉を美味しい美味しいって飲むブリテン
80 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:44:07.82 ID:/aK+EQcU0
茶渋はつくし作るのめんどくさいしすぐ無くなるしですぐ2リットルのペットボトルに変えたな
手間も考えたら値段も大した差はないだろ
81 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/06/27(火) 15:44:33.95 ID:lnZWSn/y0
翌日にはできるだけ飲むようにしてるなあ。余ったら捨てる。

うちの麦茶は煮出したあと一時間くらいそのままにしろって書いてあるんだけどな。すぐに取り出すと香ばしさがでない。

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