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ザリガニ料理の試食会 栃木大正天皇即位の礼の祝宴でもスープとしてふるまわれた、ザリガニを使った料理の試食会が３１日、栃木県那珂川町のホテルで行われました。
この試食会は、大正天皇即位の礼の祝宴で、栃木県から送ったニホンザリガニがスープに使われたのにちなんで、県内のザリガニを高級食材として広めようと、地元の文化を研究する団体などが開きました。
会場となった那珂川町のホテルには、町の関係者やザリガニの下処理を担当した地元の高校の水産科の生徒などおよそ６０人が集まり、フレンチシェフなど３人がザリガニを使った料理をふるまいました。
メニューは、ザリガニの身が入ったポタージュスープのほか、サラダやフリットなど５品で、参加者は、じっくりと味わっていました。スープを試食した高校２年の女子生徒は「とても濃厚で、身もプリプリしていました。自分たちが下処理をしたザリガニがこんなにおいしくなって嬉しいです」と話していました。
試食会を主催した団体の堀彰一郎さんは「おいしく食べてもらえた。那珂川町を生産拠点として、特別な食材として裾野を広げていきたい」と話しています。https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20200201/1000043376.html
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ザリガニっておいしい！ 町長や馬頭高生ら試食 那珂川
【那珂川】ザリガニ料理の試食会が31日、馬頭の宿泊施設「飯塚邸」で開かれた。
那須文化研究会の堀彰一郎（ほりしょういちろう）さんがザリガニの食文化について解説した後、県内のフレンチシェフ３人が考案した料理が提供された。大正天皇ゆかりのザリガニスープが日光市の中禅寺金谷ホテルで再現されたのを機に、ザリガニ料理を本県の郷土料理や観光資源として広めるのが狙い。
今回使われたアメリカザリガニは、馬頭高水産科の生徒が泥抜きなどを行った。 - とうとうここまで来てしまったか
- コストコで売ってるよな
- コロナウイルス
- IKEAか中国
- そもそも食うためにアメザリ輸入したんだろ
- >>8
アメリカザリガニはウシガエルの餌じゃないっけ
人間が食べるのはウシガエルの方しっかり泥抜きすればアメリカザリガニそこそこうまく食えると思うけど
その泥抜きと言うか臭み抜きが大変そう - >>8
ちゃう
食用目的に輸入したウシガエルの餌 - エビみたいなもんだろ
なんで毛嫌いされてるんだ - >>9
寄生虫凄そうだし - イケアで毎年ザリガニパーティやるだろ
- カエルのフライはめちゃくちゃ美味だった
- ハワイで食ったけどあまり旨くはなかったぞ
ブラックタイガーの方がいい - フレンチを手に皿持って食わせるなよ
- うまいって言ったね
ザリガニ臭はまかせる - あんま美味くないぞ
- 机くらい出したら？
- ザリガニって名前が良くないなGみたいで
淡水ロブスターとかにすりゃよかったんだ - ザリザリしてないの？
- くさそう
どう処理しても臭そう - 大広間すら無いホテルなのか
みすぼらしいな - 住んでる水域でね、泥臭さが抜けなくなっちゃうからね
- 日本に住んでる中華があらかた取ってしまいました
- >>1
こいつらなんで葬式でザリガニ食ってんの？ - 子供がその辺で取って食うと危ない
- 泥臭いよ
- ドブ臭いだろ
- アメリカ人はザリガニ食ってたから戦争で勝った
- 日本の河川や田んぼは泥臭いからな
泥はかせても肉に臭いがしみついててくえたもんじゃない - 水質汚染に強すぎてちょっと食うの怖いかな
トイレタンクで飼えるらしいやん？ - 不味いぞ
海が無いとこに住む中国人がうめえうめえいうけど
海で取れるエビカニには勝てんぞ - 高級な海老が高くて食えないから、貧乏人の代理品としてザリガニ
高級なウナギが高くて食えないから、貧乏人の代理品としてナマズ日本人の貧困化が止まらない
- >>31
ザリガニは高級食材だぞ - >>31
ナマズって安いのか？おちょぼ稲荷行ったとき食ったのは割といい値段したけどな - 食用で養殖したらまあいいかも
ナマズよりおいしくなるかも - ゲリラッパでウチダザリガニ食べてたな
- ロブスターの方が美味い
- 天カスが食ったのはニホンザリガニなのに高校生にはアメザリを食わせてる件
- ゲンが生で食ってたな
- もっときれいな水に住んでくれないと食べる気がしない
- サイゼリヤあたりがやれば流行るんじゃね
- アサリみたいに泥を吐かせれば匂いは何とかなる
- >>39
肉も泥臭いで - イケアでたまにザリガニフェアみたいのやってる時に食いたいとは思うけどまだ機会無いな
- 趣味で食うならいいが常食しようとすると手間が割に合わんぞ
- シャコさえ(ヾﾉ･ω･`)ﾑﾘﾑﾘ
- 中国のどっかでは高級食材だからな
- 90年代に回転すしの期間限定メニューにエクルビスの軍艦てのがあった。
エクルビスってフランス料理のザリガニでコクトーお小説にも出てくるんで食べてみたが、
過熱した車エビに近い不透明な真っ白い身と言えば伝わるかなあブラックタイガーとかの普通の海老より高級な味
- 一回だけ焼いて食ったけどくそ不味かった
砂抜き？とかの概念を知らなかった - エビフライと全く同じ調理の仕方でどれだけ違うのか食べてみたい
- >>47
筋肉が引き締まっているが弾力が弱くて、もろくて、甘みが強い感じになるだろうな
- 食用じゃないとな‥…
- 中国だと普通に出てくる
- 泥吐かせるのが面倒だし可食部メッチャ少ないぞ
- 回転寿司の軍艦に乗ってるロブスターサラダはザリガニだからな
- 食用に養殖したザリガニは普通に美味しいけど
可食部多くないし安くない普通にエビ食った方が安くて美味い
- ちゃんと養殖して食用にしたら美味いと思うが
イメージとコスパが悪そう - 泥くさそう
- カニなのかエビなのかわかんない
- 不味いぞ
- レッドロブスター
- エビに擬態した虫
- IKEAで食えるから試してみればいい
まあ普通に美味い - アメリカではバケツで売ってるが
やっぱり大量に買わないと食べるところは少ない
味は悪くない - 昆虫もザリガニもエビもみんな同じ節足動物門
- イケアのうまいよ、毎年食ってる
海老に似てるけど匂いは独特だな - カニもエビも海底のゴミ食ってる虫なんだから差別するなよジャップ
- 阿寒湖で買って食ったけど不味かった。
というか食うところが少ない。 - ザリガニはタラバガニと同じような味だって
なんだゲロまずじゃねーか
タラバガニとかカニの中で雑魚味やわ - >>69
タラバガニって生物学的に言ったらカニというよりヤドカリだしな - ウチダザリガ二は意外と北海道の隠れた名物なんだ美味しいよ
- エビみたいなもんというかエビだろ
- 子供の頃獲ってきて鍋で茹でたんだけど
茹で上がったザリガニたちの姿を見たら
なんか悲しくなって泣きながらお墓作って埋めた - 海外だと山盛りしてスナック扱いだよな
泥臭いから香辛料多め、食べるところ少ないから量が必要 - 相当きれいな環境で育ってないと泥臭さがエグい
- 今の子供ってドブでザリガニ捕まえたりしたことないから抵抗ないんだろうな
エビとかロブスターと同じ感覚なんだろう - タラバは大味だからな
ズワイの方が甘くて美味しい - アメリカで食べたけど不味くはないがわざわざ食べるものでもない、エビのがおいしい
- マジで美味いよ
- 綺麗な川のない内陸部で食える甲殻類の一つだな
海老が食える環境なら海老を喰う
- エビチリにして誤魔化せば美味そう
- いつもどおり、食べたことないくせに泥臭い言うやつが溢れるスレ
- ボラとかと一緒で綺麗なところで育てないと
臭くて食えないけどな - ナマズは専門でやってる所が多いから結構いい値段するよな
- 確かロブスターより旨かった記憶
- 身が絶望的に少なくて養殖業者が自分なら海老を食べるというほど
- 鯉 鮒 蛙 手長エビ エスカルゴ
ブラックバスも当初は - ザリカスは相当不格好だからな
食える所は相当少ないよな - 泥抜きすればうまいぞ
餌はぬかだっけ - 潰して豚の餌にでもした方がいいんじゃねえの
- 顔が物語ってるな
- 邪神ちゃんの再放送で見た
- 脱皮直後の皮が柔らかい状態なら海老を越えそう
ザリガニって食ったこと無いけどマジで美味いらしいな。 ジビエや昆虫食よりこっちを流行らせるべきでは？
嫌儲
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