日本人の魚の干物離れ

1 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:25:07.70 ID:q/jqoU7q0: 日本の食卓に馴染み深い「干物」だが、消費額も生産量も減少傾向にある。総務省の家計調査によると、「塩干魚介」の1世帯当たり年間支出額は、2000年は1万9876円だったのが、
2022年には1万3024円となり、約20年で約35％減少している。生産量の減少はより深刻だ。農林水産省の「水産加工統計調査」を見ると、「塩干品」の生産量は2004年の
23万4981トンから2021年には11万7757トンと、約15年でほぼ半減した計算になる。

【写真】干物作りの様子。セイロに並べた後は、干して乾燥させる

　日本の食卓の「干物離れ」が進行するなか、廃業する干物業者も出ている。干物業者と消費者の声から、干物業界の厳しい実情に迫った。

https://news.yahoo.co.jp/articles/a2cf7f58583a7666dfa0ce7f7de8fbf7bacd14cb
2 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:25:45.51 ID:xbBaNTSz0: うまいのに
4 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:26:04.91 ID:9cp8tYAK0: アジの干物は毎日食べたい
5 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:26:15.55 ID:xbBaNTSz0: 完全にPR不足
6 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:27:05.99 ID:qJvj9mew0: 塩分高そうなイメージ
7 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:27:31.13 ID:sgr0OtSg0: 刺身の方が好き
8 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:28:44.55 ID:q6IaJJFT0: ナトリウムがキツいっす
9 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:29:06.37 ID:lW82hPPm0: ホッケの開きを咥えた狼が北海道で目撃され
フォッケウルフと命名された
10 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:29:15.53 ID:n5XbHY5q0: 干物あんま売ってないもんな
11 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:30:35.79 ID:e/8bnAnI0: エボダイの干物はうまかったな
12 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:30:39.09 ID:XLOrKwig0: 値段も塩分も高いんだよ
13 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:31:03.10 ID:MlKrwj8K0: 好きだけど焼くのは色々面倒
かといって外食だと結構高いし量が少ない
14 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:31:41.22 ID:NrqpfmLY0: たしかに干物は喰わなくなったな
医者に止められて…
15 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:32:03.00 ID:nJ5gb3ZM0: サンマの開き美味かったんだけど食べてないな
16 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:33:23.93 ID:Oqy3FHh+0: 不味いからだよ
海外からアジなどの魚を冷凍で輸入して、それを加工してる
自分で魚屋で鮮度のいい奴を買ってきて作ってみ
こんなに美味かったのかと感動するわ
18 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:33:45.97 ID:BU3xZaYT0: 今晩のおかずは金目鯛の開きだわ
この食べ方が一番旨い
19 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:34:16.01 ID:O0SNnM3M0: 値段高いよな

鯖缶のが安いし
焼かないとダメだし
グリル掃除めんどくさい
31 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:38:11.05 ID:X09Dvua30: >>19
フライパンで焼け
20 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:34:17.29 ID:QbNAk3Cz0: 干物は飯が進むだろ
21 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:34:18.88 ID:PBfxKvI80: 朝ごはんパン食が増えたんだろ
今は老人もパンが多い気がする
22 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:34:19.01 ID:spgmlLBu0: プリン体の量が凶悪なんだっけ
23 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:34:25.65 ID:yoY3Nr3u0: 知人は屋外に干してある干物を見て食べるのやめたと言っていた
いちいち衛生管理がーとかうるさいやつらはもう何も食うなよって思う
お前らが求めてるレベルで衛生管理されてる食品なんて実はないんだよ
24 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:35:51.24 ID:AXTrqDj90: パシャがどうのこうの
25 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:36:18.16 ID:L3DzZNYE0: 金目サイコー
26 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:36:31.67 ID:jrLlLni10: ホッケとかうちのオーブンに入らないからな
27 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:36:34.92 ID:2M4zHjbC0: 部屋がくさくなるからな
28 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:36:42.08 ID:VoZ4Gm0z0: まあ物流と冷凍保存の技術が確立発達して
魚を時間をかけて干物に製造保存する意義も薄いんじゃないか
干物の優位性があまりないんだろう
29 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:37:33.89 ID:X09Dvua30: 鯵の干物旨いわ
30 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:37:57.55 ID:/z/Q/kUh0: 魚「干されるのはちょっと…」
32 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:38:16.77 ID:ENbPQxSS0: だって高いじゃん。
33 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:38:50.38 ID:IgKXcgMa0: 干物はグリルで焼くだけで一品できるから便利よ
34 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:40:35.64 ID:MlKrwj8K0: 都内で干物の外食をするとなると、しんぱち食堂が手頃ではある
35 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:41:21.25 ID:VoZ4Gm0z0: 「アジのみりん干し」とか「鮭とば」とか旨いよね
まあこれはオカズというよりかは酒のつまみだけど
魚のビーフジャーキー
36 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:41:52.48 ID:c76Bwmkl0: 痛風に気をつけろ
37 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:42:13.50 ID:o3bXHeOt0: アジの背中のトゲトゲとかバリバリ食うのが好き
38 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:42:25.04 ID:DQ8p875H0: そういやもう何年も一夜干は食うけどガチ干物って食わんな
39 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:43:20.09 ID:PCeg6mUy0: 食いたいけど痛風が怖いんだよ
40 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:44:01.74 ID:JZx+Xvg70: 残飯がくさい調理器具がくさい部屋の残り香がくさい
手がくさい食い出が少なく値段が高い
41 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:45:24.71 ID:s9UycuIX0: たけーんだよ
45 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:49:54.02 ID:V2qWfV5B0: >>41
鰯の丸干しいくらか知らんだろ
42 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:47:26.87 ID:JXOo+wBG0: 魚は肉より高いからな
そして肉以上に味の差がわかる
43 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:49:10.75 ID:V2qWfV5B0: 美味いし
身体に良いのに

最近はリンゴの皮剥くのが
面倒いから敬遠される
習慣病一直線やね
44 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2023/05/12(金) 15:49:30.26 ID:mqhmD6E20: プリン体を多く含む食品に位置付けられてんよね