- 1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:14:37.84 ID:RoNhdXml0
-
飲食店を悩ます「客が水しか飲まない問題」、根源に“粗利率=料理15%・飲料60%”問題
居酒屋で水しか飲んでくれないお客さん
非難の声から始まりますが、それらに対して
「メニューに載っている以上、何をどう頼むのも客の自由」
「注文にルールがあるというのなら、それを明示するべき」
といった反論が巻き起こるのも常です。この問題には明確な正解を与えるのは難しいですし、また「ここまでならOK」という線引きも曖昧にならざるを得ません。
ですが、個人的には後者の「水だけを否定することはできない」という意見のほうに
いささか分があるようにも思えます。あくまで理屈の上では、という話ですが。
https://biz-journal.jp/2020/03/post_145812.html - 2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:15:12.59 ID:JcXQ1i830
- そんな奴見たことねーわ
- 3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:15:20.46 ID:5wKwho9xM
- この貧民が
- 4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:15:24.69 ID:UwiHK6Yup
- お断りする権利はある
- 5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:15:50.33 ID:zVmvI8KB0
- 水しか頼まない客を断るのも店の自由
- 6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:16:07.85 ID:P4b61feo0
- では店のルールを追加いたします
「このお店はドリンクはワンオーダー制となっております」
メニューがこちらです - 16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:19:59.59 ID:vUgZFDIrM
- >>6
だったらそれでいい。
書いてないのに客に文句言うのがそもそもおかしい。 - 25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:23:19.55 ID:AFHgCfTv0
- >>6
なんでそうしないの? - 34 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:26:17.26 ID:P4b61feo0
- >>25
店としてのプライドか
やってみたが評判がガタ落ちしたかじゃないのかね注文のデータを見て店として判断しとけって思うけど
- 61 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:34:58.70 ID:DYAynaA9M
- >>25
お前みたいな馬鹿は殆んどいないからそもそも「居酒屋」って書いてあるだろ
日本語も読めないような池沼を相手に商売をしてるわけではない - 66 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:35:39.97 ID:AP3iPBPK0
- >>61
喫茶店もな! - 68 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:36:42.66 ID:DYAynaA9M
- >>66
え? - 72 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:37:42.97 ID:AP3iPBPK0
- >>68
喫茶店も飲み物頼まないやつ多いのよ - 74 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:39:34.54 ID:DYAynaA9M
- >>72
大学生の時に麹町でバイトしてたけどそんな奴いなかったぞ - 36 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:26:37.52 ID:eUkzoqfw0
- >>6
最初からこう謳えば良いんだよ - 38 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:27:26.76 ID:P4b61feo0
- >>36
ルールを明記してくれればその手の客は行かないもんな - 7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:16:27.42 ID:avrBD5sma
- 居酒屋なんかぼったくりなんだから行く時点でバカ
- 8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:16:30.73 ID:fJHUYdJY0
- 来店拒否する権利を行使されるだけ
- 9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:16:37.94 ID:QJcRt7Vg0
- ボランティアじゃねーんだから追い出されても文句言う筋合いはない
- 10 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:16:58.63 ID:avrBD5sma
- 原価考えたら家飲みの方が遥かにコスパいいはw
- 11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:17:42.15 ID:HR0/ao7T0
- 水道水のませとけ
- 12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:18:04.34 ID:PIiXRgCr0
- 1時間ワンドリンク制にすりゃいいよ
普通にしてたらそれぐらい頼むだろ - 13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:18:17.07 ID:KBtBWrdy0
- 正論だしな
- 14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:18:44.34 ID:ilUiLPpC0
- 15%じゃ厳しいにゃ
- 15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:19:47.51 ID:mVF1SN270
- 普通の定食屋ではアルコール類ってあんまり頼まない
定食屋は文句言わんけど何が違うの? - 22 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:22:15.12 ID:ilUiLPpC0
- >>15
居酒屋は飲み屋
定食屋は食堂で酒はついで - 24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:22:44.64 ID:RoNhdXml0
- >>15
酒を中心としない定食屋はその利益でやってるようにしている
居酒屋はその分料理の価格を抑えめにしている - 44 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:29:43.57 ID:nXrB1rzA0
- >>24
居酒屋のほうが料理も糞ぼったくりだろ
めちゃくちゃ高い金払って小さい皿に安物の雑な盛り合わせばっかり
個人のおいしい店で安いところはあったりするがチェーンなんてひでぇなんてレベルじゃない - 50 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:31:42.34 ID:RoNhdXml0
- >>44
定食屋の場合はメニューを徹底的に絞り込んで、コストを抑えている部分もあるんだよ
居酒屋はその辺り仕入れや廃棄でロスが多いので単純な比較が成り立たないんだよね - 52 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:31:53.34 ID:36FyGCsS0
- >>44
コスパだけ求めるなら酒やめるべきだな - 17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:20:34.35 ID:tUEvyJepd
- 業務スーパーだらけ→水だけでヨシ
すべて手作り(できるだけ国産)→良い酒を注文すべき
- 18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:20:40.74 ID:HZOVhrTDd
- 水しか飲まないヤツが何故居酒屋に行く?
- 20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:21:43.70 ID:FUZJ5+ipM
- >>18
焼き鳥食べたい - 21 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:21:48.89 ID:P4b61feo0
- >>18
食事目的でしょ
単品のおかずを集めて食えるし
単品ご飯もある - 19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:21:00.29 ID:XFBTQeYm0
- 水っていったら勝手に有料の水出してきたり
唾入れたり最低の店が結構あるのも事実 - 23 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:22:33.18 ID:4/Bsb0vea
- ソフトドリンク飲めよ、社会不適合者か?
- 26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:23:56.15 ID:/94b7Dpu0
- 息苦しい世の中よの
物質的な貧困は、精神にも貧困をもたらす
- 58 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:34:39.92 ID:lN1ta1QL0
- >>26
株かなんかでしこたま儲けてそうな連中がこれやってた
あいつら羽振り良さそうなのにな - 27 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:24:07.85 ID:tKorowBD0
- 居酒屋の飯ってそんなに安いか?
むしろ料理の方が高いように思うんだが - 28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:24:59.69 ID:4JAkl3xi0
- お店がダメだって言ったらダメに決まってるが?
法律で水しか頼まない自由が定められてるなら話は別だが
そのお店の規則を決められるのはお店だけ - 29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:25:13.89 ID:PIiXRgCr0
- 客だから何してもいいっていうのがそもそも違うんだよな
店には客を選ぶ権利があるんだから水しか頼まないやつなんて追い出されても仕方ないだろ - 30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:25:18.49 ID:gjMF1D7ud
- こんな奴が増えると水や茶に金取るような居酒屋が出てきてしまうから反対だな
ふつうに居酒屋利用してる側が迷惑だわ - 31 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:25:37.91 ID:eUkzoqfw0
- >>1
>飲食店を悩ます「客が水しか飲まない問題」、根源に“粗利率=料理15%・飲料60%”問題客をビジネスモデルに合わさせようとすんな
- 32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:25:38.18 ID:8QN/e71j0
- 席料や突き出し強制でその分取ってるんじゃないの
- 33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:26:06.02 ID:FWzyacDK0
- いや自由じゃないだろ
客を魔法の呪文と思ってる馬鹿にしか通じない - 37 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:26:51.19 ID:AOd/yf/m0
- 居酒屋で夢語ってるやつ V.S 居酒屋で水飲んでるやつ
- 39 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:27:58.50 ID:PG8wjLy+H
- 居酒屋でお通じと酒頼まずに食い物だけ注文してクレカで支払うとその店潰せるからおすすめ
- 46 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:30:59.31 ID:nXrB1rzA0
- >>39
お通じわろた - 40 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:28:09.51 ID:W6yQz+9Jd
- ワンドリンク制にすればいいだけ
- 41 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:28:22.10 ID:a5qbojss0
- 店が客を追い出すのも自由だぞ
- 42 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:29:34.76 ID:2TSWP0l70
- ウーロン茶くらいは注文してるぞ
- 43 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:29:43.12 ID:pts900Yk0
- 居酒屋で水飲んでるやつなんておんのか?
池沼じゃねえの - 45 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:29:45.94 ID:G+gT5Jyd0
- 飲み物の単価下げろよマジで
それで利益確保しようとするから頼みたくないんだよボッタクリじゃん - 47 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:31:05.87 ID:AOd/yf/m0
- 水をメニューに載せればいいだけだろw
- 48 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:31:12.28 ID:0keo9Xss0
- 水割りセット200円で出しとけ
焼酎とセットなら200円引き - 49 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:31:40.56 ID:y3GxntbY0
- ワンドリンク明記しとけばいいのに
空気嫁はなぁ - 51 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:31:46.77 ID:WzvQ6LoL0
- 店が駄目だっつってんなら言うこと聞けよ
よその店行け - 55 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:33:22.64 ID:eUkzoqfw0
- >>51
食う前に言えよ馬鹿
食ってから言うな馬鹿
直接言わずにSNSで愚痴んな馬鹿 - 64 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:35:30.41 ID:P4b61feo0
- >>51
それを店のルールとして文字で明記しないと納得しないと思うぞ
メニューに載せとくとかさそれでも聞かないのなら入店拒否になるが
- 53 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:32:01.72 ID:waudu/0h0
- なんか紳士協定というか暗黙の了解というか
そういうの関係ねえってやつが増えたなぁ - 63 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:35:18.15 ID:AP3iPBPK0
- 頼むから3杯は頼んでくれよ
店のためを思うなら5杯
暗黙の了解だからな!
>>53 - 54 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:32:58.37 ID:qdWidROD0
- パワハラの付き合いがなくなったらそもそも行かなくなるから
はよパワハラなくせ - 56 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:33:46.36 ID:Uv+voPRe0
- 禁酒してるから断りきれなかった付き合いのときはウーロン茶頼んでるけど250mlくらいの氷入りが350~500円もするんだよなぁ
別に美味くも不味くもないけどお高いよなぁ - 57 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:33:53.64 ID:AOd/yf/m0
- 個人の店も居酒屋だろ
居酒屋=チェーン店なのか - 59 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:34:45.15 ID:6fKxLSrs0
- ワンドリンク制のルールを先に言ってくれよ
二度と行かねえから - 82 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:43:37.85 ID:PIiXRgCr0
- >>59
言われないと分からないのかよ
終わってんなあお前 - 60 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:34:52.54 ID:1cLgGt+I0
- いっそ水有料にしたらええんちゃうか?
- 62 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:35:16.71 ID:zYQEBWA/0
- 普通にソフトドリンクくらい頼まん?
- 65 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:35:36.84 ID:lm8PWL+V0
- 出入り禁止、で解決
- 67 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:36:00.95 ID:DfgOez9A0
- 身体にいいミネラルウォーター出してるから、お冷は一杯380円よ?
嫌なら帰ってどうぞ(´・ω・`) - 69 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:36:49.15 ID:Ywr04fpf0
- 孤独のグルメのゴローちゃんみたいに
酒を飲まなくても、気前よく大量注文するのであれば… - 70 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:37:04.61 ID:d4a4lJIx0
- わざわざ嫌がらせしに行かなくてもいいでしょ
- 71 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:37:22.15 ID:tIGgB9Kt0
- >>1
料理も注文しないとな。w
まぁ、ワンドリンク(ソフトドリンク含む)制を明記しとけば? - 73 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:37:46.66 ID:RS+yx2GI0
- ゴローさんみたいなのは敬遠されるのか
- 75 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:39:36.09 ID:D73sFH/BM
- チキンクリスプに水でケンモセット!とかキャッキャッやってる嫌儲でも居酒屋には優しいんだな
クソジジイすぎるだろ……(´・ω・`) - 76 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:39:53.48 ID:G+gT5Jyd0
- 氷アホみたいに突っ込んで水増しして「はい500円」
頼む奴池沼だろ - 77 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:39:57.21 ID:FzrbUtsc0
- 法律では飲食店だから完全に因縁だぞ
飯だけ食って帰れ - 78 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:40:39.18 ID:e7i/KEUT0
- つき出しお通しができてワンドリンク強制できてないなら
文句言う資格ない
明文化したもの勝ち - 79 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:41:03.69 ID:AOd/yf/m0
- まだ居酒屋で消耗してるの?
- 80 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:41:26.97 ID:AP3iPBPK0
- 複数で来て あ、僕水でとかいうのよ!ひどいわよ!
- 81 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:42:14.79 ID:jDpHMtxE0
- 客でねえ
- 83 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/15(日) 18:44:05.32 ID:Zu6JUkDp0
- お投資カットは基本中の基本だろ
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