夏の高級魚、ハモの出荷が最盛期を迎えています。上天草市大矢野町の天草漁協上天草総合支所の
２２人の組合員は八代海で『はえ縄漁』をしています。獲れたハモは深夜に水揚げされ、一匹一匹締めて、重さを量りながら箱に並べていきます。
このハモは『大矢野黄金のハモ』というブランド名で人気があり、今年も丸々と太って、とてもいいものが獲れているそうです。
関東を中心に関西にも出荷し、大きいものは三枚におろして、地元の道の駅でも販売するということです。
ハモの出荷は７月をピークに、９月いっぱい続きます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/77ff57101556b6c83ce877baf03edcbc11e1e385
タカべって西伊豆にしかいないんだっけ？
ハモ食ってたら一緒にいた女がヘビだヘビだってうっせえの
ほんと育ちって大事よねーって思ったもんさ
ほんと育ちって大事よねーって思ったもんさ
鱧は穴子の下位互換と言うと京都人に煽られる
>>5
正直味だけで判断するならアナゴ＞ハモだと思うが
正直味だけで判断するならアナゴ＞ハモだと思うが
>>8
調理法もあるんだろうけど概ね同意
調理法もあるんだろうけど概ね同意
>>14
調理法で言うならハモは骨切りしなきゃならんわけで
結局その手間賃込みでの価値なんじゃないのって
調理法で言うならハモは骨切りしなきゃならんわけで
結局その手間賃込みでの価値なんじゃないのって
>>8
ウツボも美味いらしいが食したことない
神奈川だったか静岡だったかで干物を見たことあったような
あいつら美味いもの食ってるからなあ
ウツボも美味いらしいが食したことない
神奈川だったか静岡だったかで干物を見たことあったような
あいつら美味いもの食ってるからなあ
採れない魚は食わんわ
そもそも秋田ってか日本海側でハモって捕れるのか？
秋田の鱧は骨が太いからなぁ
すまないが
↓
↓
そういや小学生のころ、国語の教科書にハタハタとかいう謎の魚の詩が載ってて、世の中にはいろんなもん食ってる人たちがいるんだなって思った
ハモは好みが分かれるだろな
わたしも食べたいとはならないわ
わたしも食べたいとはならないわ
鱧 食べたことない
東は殆どベラは食わんな
ナマハゲには小骨切りが面倒くさくてできねえだけだろ？
ハモ以外は帰ってくれないか！
いまでは高級魚扱いされているけど
昔はノドグロがネコマタギ扱いされてたよ
昔はノドグロがネコマタギ扱いされてたよ
スイチャンネルの魚の嗅覚理論すごくね？
割烹で一度だけ食った。また食いたいと思うほど美味では……
クエ
>>24
温暖化でハタが北上して、秋田でも磯でハタが釣れるようになった。
温暖化でハタが北上して、秋田でも磯でハタが釣れるようになった。
>>24
銀座で食った
銀座で食った
>>24
クエは最高っす
クエは最高っす
出張に行ったら出先のスーパーに寄って鮮魚売り場を眺めるのが趣味みたいなもん
ホテルで調理するわけにもいかんから見るだけだけど
海沿いの地域では「これどんな魚のどこの部位だ？」みたいなのを地産コーナーで売ってて楽しい
魚は地方によって呼び名が違ったりするからラベルを見てもサッパリわからん
ホテルで調理するわけにもいかんから見るだけだけど
海沿いの地域では「これどんな魚のどこの部位だ？」みたいなのを地産コーナーで売ってて楽しい
魚は地方によって呼び名が違ったりするからラベルを見てもサッパリわからん
北海道のスーパーでアナゴをハモと称して売っている。
北海道でフグたくさん捕れてるんだけど食う文化がないから捨ててるのよな
捌ける人もいないし
捌ける人もいないし
>>30
秋田でも採れていて、名産にしようとしている。
秋田でも採れていて、名産にしようとしている。
祇園祭の時期に梅肉で食うとあぁ^～夏が来るぅ～と思う
ヒイラギはもっと流通しても良いと思う
ヌルヌルしてる以外に欠点無いだろ
刺身美味すぎ
ヌルヌルしてる以外に欠点無いだろ
刺身美味すぎ
>>32
ローションプレイなみにぬるんぬるんで釣れても持って買える気になりませんのん
ローションプレイなみにぬるんぬるんで釣れても持って買える気になりませんのん
>>34
ジップロックに酢を入れてシェイクしろ
ジップロックに酢を入れてシェイクしろ
ハモなんか骨切り出来ないと食えないし
ハモは骨が…
アラは最高ッス
近年はスーパーでは骨切りして売ってる。
魚市場いくと丸のまま買えるがお安い
魚市場いくと丸のまま買えるがお安い
京都人って鰻食えないから鱧食ったんだっけ
>>41
内陸だから保存の効く魚が喜ばれたんだろ
内陸だから保存の効く魚が喜ばれたんだろ
北海道でドンコあまり食べない
東北出身の親に釣れたドンコ逃がしてきたと言ったらもったいないと言われた
草フグはいっぱい釣れるが捨ててる
一部の人はフグの口の周りから包丁入れて皮をひっくり返して内臓傷つけないように除去して食べてるみたい
東北出身の親に釣れたドンコ逃がしてきたと言ったらもったいないと言われた
草フグはいっぱい釣れるが捨ててる
一部の人はフグの口の周りから包丁入れて皮をひっくり返して内臓傷つけないように除去して食べてるみたい
エボダイはもっと流通しても良いと思う
ヌルヌルしてる以外に欠点無いだろ
煮付け美味すぎ
ヌルヌルしてる以外に欠点無いだろ
煮付け美味すぎ
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