1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 09:57:21.070 ID:5ncy6ZoU0
三献
奄美地方の正月の風習。おせち料理の代わりに餅入りの吸い物、肉、刺身の「3つの献立」を膳に載せ、順番に食べて薩摩焼酎を飲む儀式。鹿児島のヒーロー西郷隆盛も奄美大島で愛加那と結婚した際に行った。なお他県とは異なり奄美では今も旧正月を採用している
2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 09:57:54.705 ID:XFcON4cN0
畳ゲェジは山形出身
28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:38:48.769 ID:5ncy6ZoU0
>>2
千葉→厚木→千葉
3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 09:58:18.228 ID:5ncy6ZoU0
鶏飯
ほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬け、ミカンの皮などの具材を好みでご飯に載せ、丸鶏を煮たスープでかける茶漬けのようなもの
4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 09:58:30.389 ID:/1w4Pp110
奄美にこんな作りの家ないぞ
29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:39:03.644 ID:5ncy6ZoU0
>>4
鹿児島県民？
5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 09:59:18.824 ID:yKS8XCKo0
鹿児島が一番vipper多い説
30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:39:34.086 ID:5ncy6ZoU0
>>5
東日本ばかり偏ってたからたまには奄美もね
6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 09:59:45.259 ID:5ncy6ZoU0
山羊汁
行事食として捌き、骨まで似て味噌汁にする。県内ではトカラ列島でも食べられる
7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:01:22.620 ID:5ncy6ZoU0
モズクガニうどん
マングローブの原生林でおなじみの住用町の名物。カニまるごとをうどんとともに食べる
8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:01:51.268 ID:Pxqrq9iT0
畳
31 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:39:49.773 ID:5ncy6ZoU0
>>8
これがほんとの琉球畳
9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:02:35.769 ID:5ncy6ZoU0
海藻の天ぷら
一般には「もずく酢」で有名なもずくやアオサなどを天ぷらにする
10 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:03:33.108 ID:5ncy6ZoU0
赤ウルメのから揚げ
赤ウルメとはタカサゴの鹿児島での呼び名。サンゴ礁に生息するタカサゴをから揚げにして食べる。隣県の沖縄県のグルクン揚げにも似ている
11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:05:09.552 ID:5ncy6ZoU0
からじゅうり
喜界町の料理。ニンニクなどの野菜をヤギの肉、内臓に血を炒め合わせる
12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:06:10.617 ID:LrS+eFvB0
変化球タタガイやめろ
32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:40:11.864 ID:5ncy6ZoU0
>>12
奄美の皆さんにぜひ知ってもらいたい！
13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:06:43.480 ID:5ncy6ZoU0
血汁
知名町の住吉地区の郷土料理。豚の血を煮固めたものを汁に加える。名前はグロいが好き者には絶品らしい
14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:08:22.601 ID:5ncy6ZoU0
豚肉の粒味噌和え
塩漬けの保存食にした豚肉を郷土独自の粒状の味噌で和える
15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:09:19.746 ID:5ncy6ZoU0
ぴゃーすー
喜界町の料理。トウガンをくりぬいて、細く切った実を魚の切り身と和えた酢の物
16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:11:35.600 ID:5ncy6ZoU0
ランチョンミートおにぎり
ハワイの「スパムむすび」と全く一緒。奄美地方は戦後数十年間アメリカ領土だったため、このような文化がある
17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:12:38.251 ID:5ncy6ZoU0
油そうめん
一般には茹でたあとにつゆで食べるそうめんを、野菜炒めのようにして食べる
18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:13:24.140 ID:5ncy6ZoU0
長寿鍋
徳之島町・伊仙町・天城町の３町の料理。イセエビの入った贅沢な漁師メシ
19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:14:34.087 ID:5ncy6ZoU0
味噌漬け豆腐
和泊町と知名町の郷土料理。同様のものは同じ九州でも熊本県にもあるが、使う味噌が違う
20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:18:14.848 ID:5ncy6ZoU0
カシャモチ
よもぎと餅を黒糖とさつまいもで練り合わせ、葉で包んで蒸すお菓子
21 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:20:59.630 ID:5ncy6ZoU0
型菓子
はったい粉と砂糖をこねて木の型で蓮の花などの形に押し固めた行事菓子。他県でいう落雁
22 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:24:13.707 ID:5ncy6ZoU0
とぅびんにゃ
土佐料理のちゃんばらがいと同じく、マガキガイを茹でたもの。アオサと汁物にする
23 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:26:14.425 ID:5ncy6ZoU0
とかきん刺し
イソマグロの刺身。和泊町と知名町では入り江への追い込み漁で漁獲されていた
24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:29:59.314 ID:5ncy6ZoU0
リュウキュウイノシシの牡丹鍋
鹿児島県のヒーロー・西郷隆盛も奄美大島でよく食べた地場の猪をしし鍋にする
25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:32:57.295 ID:5ncy6ZoU0
鶏汁
徳之島町・伊仙町・天城町の行事食。ニワトリを煮込んで、すり味噌で味をつける。県本土の薩摩汁に似ている
26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:35:16.874 ID:5ncy6ZoU0
あばし汁
和泊町と知名町の郷土料理。なんとハリセンボンの身を具にして食べる
27 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:36:57.735 ID:wi9tfYF40
奄美の人間金に汚いから嫌い😠
33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:40:26.079 ID:5ncy6ZoU0
>>27
ケチなんかｗ
34 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2025/10/05(日) 10:45:19.616 ID:OBh4f4Tj0
沖縄土人の料理に似てるけど
薩摩の琉球統治の時に似せさせたのかな
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