「やよい軒」のプレナス、日米でラーメン店　海外市場を開拓

日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC043XW0U5A700C2000000/

2025年7月4日 20:23

定食店「やよい軒」を運営するプレナス（東京・中央）は4日、日本と米国でラーメン店を展開すると発表した。東京都内に国内初となる店舗を開くほか、米国では複数店を出店する。海外で人気が高まるラーメンを軸にインバウンド（訪日外国人）需要や北米市場を開拓する。

15日に東京都中央区にラーメン業態の旗艦店「KAYAVA（カヤバ）.総本店」を開く。徳島県産のブランド地鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」を使用した鶏白湯（パイタン）塩ラーメン（1000円）など4品を提供する。

2024年10月に米シアトルに1号店を出店している。25年7月中に新店を開き、店舗数を増やしていく。麺やスープを全て店内で調理するのが特徴で、都内の旗艦店で開発したメニューを米国でも展開する。

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