【石川】「三休庵」35年お疲れさま 金沢カレーと一線画し市民の胃袋をつかんできたが、設備老朽化 30日閉店

1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:38:35.49 ID:xCabVJtr9

「三休庵」35年お疲れさま 金沢カレーと一線画し 設備老朽化、30日閉店

 駅西新町3丁目、国道8号沿いのカレー店「三休庵駅西店」は30日、創業35年の歴史に幕を下ろす。名物の「金沢カレー」とは一線を画し、市民の胃袋をつかんできたが、店の老朽化という波が押し寄せた。県内に最大5店舗あったフランチャイズチェーンは全て消え、最後に思い出の味を食べようと、訪れる客は後を絶たず、最大1時間待ちの行列ができた。

 1984年創業の三休庵は、店のパートから2代目店主となった新田ひろみさん(59)=神谷内町=が、夫の隆昭さん(67)とともに営業している。

 数十種類の香辛料にニンジンやタマネギを溶け込ませた秘伝のルーは、甘口、中甘、中辛、辛口の4種類がある。3日間冷暗所で寝かせ、素材の甘みとコクがライスに絡む。エビやホタテなどのシーフードは新鮮さにこだわり、直接、卸売市場から仕入れている。カツカレーが定番の人気だ。

 三休庵は、しじま台が創業の地で、駅西店は2番目の店舗となる。三休庵グループは、それぞれの店は独立しているが、同じルーを使う。最盛期には市内と内灘町に5店舗があったが、10年前に駅西店を除き全て閉店した。全国的に知名度を上げる金沢カレーにも屈さず、富山や福井など県外からのファンも多い。

  閉店は、10月末に急きょ決まった。「いっぺんに厳しくなった」と新田さん。厨房(ちゅうぼう)に立ち続ける隆昭さんの体力問題もあるが、建物はもちろん、冷蔵庫や攪拌機(かくはんき)などの設備の老朽化も目立つようになった。閉店を知らせる貼り紙をした直後から、往年のファンが集まり、店内外に長蛇の列ができる時間帯もある。

 開店の1時間前から並んだ主婦の田中恵さん(44)=松村5丁目=は「20代の頃、デートで食べた青春の味。金沢のカレー店でも、ワンランク上だと思うので、なくなるのは寂しい」と惜しんだ。

 8月ごろに、神奈川県在住で加賀市出身の夫婦が店の味を再現したいと申し出た。夫婦は「三休庵」の名前も引き継ぎ、同県内で新たな金沢生まれのカレー店が誕生する予定という。

 新田さんは「今は寂しさはないけど、これから込み上げてくるのかな。残り少ない営業でお客さんに恩返ししたい」と話した。

カレーライスを受け取る来店客=駅西新町3丁目
レス1番の画像サムネイル

https://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20191129104.htm
2019/11/29 02:12 北國新聞

2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:40:23.43 ID:M3P/fS/v0
ありがとう安倍ちょん
3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:42:37.63 ID:EEfEf65o0
>>1
左の店員妖怪みたいな顔してるな
7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:45:10.80 ID:aaTtUxOb0
>>3
40代だと思うとあれだけど
59歳なら納得するだろ
59歳には見えないし
8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:46:10.24 ID:bUcT4mRc0
>>3
女を泣かすなw
4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:42:50.36 ID:uNzQcF+80
アベノミクスの果実が金沢にも
5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:44:06.52 ID:gDfeG+jt0
独特な味であまり好きじゃなかった
6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:44:23.49 ID:385M+7FN0
インスタ蠅がこないことを祈る
水道橋のまんてんもやられたしな
9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:46:55.41 ID:jEGTS9WA0
美味しい菌みたいのっているのかな
近所の中華屋がリニューアルオープンしたんだけど
なんか味が違うんだよね
作ってる人とかは同じでお馴染みの親子なんだけどね
10 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:50:23.32 ID:fUA+bCCO0
南無三だー
11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:50:56.26 ID:VTXlMjdI0
金沢人だけど知らない
12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:51:38.90 ID:EZd+h4nv0
サンキューアンチ
13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:51:50.48 ID:Nl1HV+4E0
真面目に誠実に続けて来られた、街のカレー屋さん、
愛され続けた歴史を終えるんだね
大店法と消費税という悪法の犠牲になったのかもしれないな
14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:54:12.01 ID:T0hk/IzD0
>>13
真面目に誠実に続けて来られた、街のカレー屋さん、
愛され続けた歴史を終えるんだね
パヨクと朝鮮人の寄生の犠牲になったのかもしれないな
15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:55:23.83 ID:18SNI26E0
>数十種類の香辛料にニンジンやタマネギを溶け込ませた秘伝のルーは、甘口、中甘、中辛、辛口の4種類がある。

日本のカレーなら当たり前じゃね?
シーフードも別に専売特許じゃないだろ

金沢カレーって食ったことないんだけど、何か独自な点あるの?
ちなみに横須賀海軍カレーは特別うまくもない、元横須賀民の俺が保証する

16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:55:46.02 ID:F9Gnz9U90
小松の中佐本店のような蕎麦屋だと思ってたらカレー屋だったのね。
ついぞ行くことはなかったな。
17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 06:59:48.06 ID:x8gjbf6w0
懐かしいな三休庵…なくなっちゃうのか
18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2019/11/29(金) 07:00:29.68 ID:ReQE9L5i0
羽咋のモトも閉店したしな

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