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2020/04/21 11:12サーチナ
中国メディア・東方網は２０日、「フランスはフォアグラ、日本は牛肉、では中国はなんだ」と題し、中国の高級食材について紹介する記事を掲載した。
記事の中で名前が挙がったのは、フカヒレやツバメの巣、干しアワビといった日本でよく知られた高級食材ではなく、ある「魚」だった。 - 記事は、世界に名だたる高級食材はいずれもお金持ちだけが享受できるグルメであり、一般庶民はネット上で見たり知識を持ったりするぐらいしかできないと紹介。
それぞれの国、地域で多種多様な高級食材が存在するとしたうえで、フランスのフォアグラと日本の和牛を一例として取り上げた。まず、フォアグラについては脂肪を豊富に含み繊細な食感と濃厚な味わいを持つことから、キャビア、トリュフと並んで「世界３大珍味」の１つとして珍重されていると説明。
特殊な育て方により肝臓を脂肪たっぷりの肥大化したものする必要があることも、値段が高くなる要因だと伝えている。 - 次に、日本の牛肉については「赤みの肉の中に豊かな脂肪が混ざり、まるで大理石の模様のようになっている。
このため、食感がとても繊細で柔らかい」と評したうえで、その飼育にあたっては厳格な管理が行われており、そうであるがゆえに質の高さが保証されるとともに、どうしても価格も高くなってしまうと説明した。そして、中国の高級食材として記事が挙げたのは「大黄魚」と呼ばれる、フウセイだ。記事は古くより価値が高い魚として珍重されてきたうえ、乱獲により資源が極めて少なくなってしまっていると紹介。
釣れるのは「宝くじが当たるくらいの幸運」とさえ呼ばれるとし、市場に出れば高額で競り落とされるとしている。
フウセイはスズキ目の白身魚で、煮ても蒸しても焼いても揚げてもおいしいという。黄金色の体をしていることも、高級魚として喜ばれる一因のようだ。 - フカヒレ
鳥の巣 - 人中黄
- 冬虫夏草
- 北京ダックだろ
- ツバメの巣…ナマコ…フカヒレ…熊の手…
結構あるな
- 冬虫夏草とか熊の肝とか？
- >>9
左手は肛門抑えてるからまずくて
右手は蜜を蓄えてるからうまいんだっけ - 蚊の目玉とか
- どんな魚
- コウモリ
- フカヒレとツバメの巣よく中華料理に入ってるだろ
- ウナギ
ほとんど中国産だろ？ - さちゃいな速報はプラスの方が食いつきいいけど
ここはソース読まないから儲からんぞ - >>15
ほんとにソース読んでないの多くてワロタ - 金華ハム
- 魚かぁ
中華の魚料理ってイマイチに感じる - 本当に美味いのではなく希少価値だけが価格を釣り上げる要因になってる食べ物は大体クソ
- 猿の脳みそ
- 北京ダックはマジで旨かった
- >>21
北京ダックはちゃんと肉も調理して食わせてくれるのな
皮も美味かったけどその後の料理も美味かったわ - 中国では、フカヒレはもうあまり獲らなくなり、関心がなくなった
種を保存させるために - 上海蟹
- 燕の巣
- 干しなまこかなぁ
- 干しアワビ
- 子供
- きくらげ
- アミガサダケ
- 中国なんて珍味の宝庫やんけ
- 北京で一番評価高い北京ダック、蘇州で一番評価高い上海ガニ食べたけど
どっちも安いのに本気で美味かった - >>34
上海ガニって湖ごとに価値変わるんだってね
接待で食べさせてもらったわ - 干しアワビじゃガハハ！
- 人間
- フカヒレ
- コウモリだろ🦇
- ツバメの巣
- メジャーなのなら上海蟹よな
- 日本製の干し鮑と干し貝柱だろ。
中国の沿岸は汚すぎて海の幸が取れない。 - フーセイじゃなくてフウセイなのか
- 上海蟹は良さがわからん
ただのモクズガニやん - 中華高級食材って密漁とかのイメージ
- 日本の東北のフカヒレとアワビは中国輸出用
- アミノ酸サプリの原料の人毛
- 農村名物の赤ん坊の丸焼きとかか
- 多すぎてこれって決められないだけじゃねえのかなあ
- 人間じゃね？
あ、人の命安かったわすまん - 桃娘
- 干し鮑とか乾物全般死ぬほど高い
- >>53
あれは日本製なんだから日本で買えばいいだけ。
商社を通すから高くなる。 - そういえば、王将とか台湾料理屋とかにない
高級中華とか食ったことないな
デパートのレストラン街に必ずあっていつも人いないから
いっぺん入ってみたいんだが一人じゃ無理だろうしな - フウセイだけ安定供給できなくね？
そんな高級魚ならもこでもあるだろ - 中国の大富豪は猿の脳と称して貧民街から買ってきた子供の脳を食べるってマジ？
- >>56
ガチだから欧米のサタニストと支那は仲が良い
食習慣が同じだからな - >>63
羊肉とも言うらしい
羊の肉と称して特別な会で人肉を出す - 北京ダック
スッポン - もちろん胎児と人肉
あの孔子も大好物
- 熊の掌
フカヒレ
ツバメの巣 - フウセイはスズキ目っていうよりイシモチの一種って言った方が伝わるだろ
- 日本が牛肉というのもないだろ
あの脂まみれ肉に価値を感じてる貧乏舌かい? - 中国は何かと人間食ってたみたいな話あるし
人間はうまいんやろ - >>66
妻をブチ殺して旅人に振る舞うのが美談になる国だからな - >>72
ヒェッ・・・ - 食料不足で高コスト食材の生産量激減するぞ
今のうちに食っとけ - フォアグラなんてもう食うべきじゃないだろ
あんな食い物やめたほうがいい - 和牛は日本人が思ってるほど世界では通用してない
- 孔子「人肉」
- 最近知ったがアワビはアフリカが結構な産地なんだよな
デカくて安い - フカヒレは世界中のサメから取ってるから
サメが絶滅しそうになって非難されてるな - またかサーチナ
この手の記事ばっかり - 燕とか熊とか
- ふうせいなんて初めて聞いたわあ
イシモチっぽいの - 燕の巣
水餃子 - 北京ダックがあるべ
- スレ見たらジャップ相手になってなくてわろた
- 烤乳猪は最高やった
- フカヒレアワビナマコは俵物として父さんへ輸出してたもんだけどな
- 和牛って…
- 北京ダックとかフカヒレなんかは日本でもどこでもあるけど
燕の巣とかいうのを一度食ってみたい
本当に美味いんか - 日本の高級食材は江戸前ウ●コ海鮮だろ！
- やっぱり中華は食の王様だわ
- 燕の巣
干しアワビ
北京ダック
なんか色々濃縮したスープ
猫肉、犬肉料理 - 烏骨鶏だろ
ソースは中華一番 - 魚翅 燕窩 鮑魚 响螺 石斑魚
- 乾貨をぶち込みまくって作ると言うスープを一度で良いから飲んでみたい
- >>92
仏跳牆なら食べたことある - >>97
頭文字佛だった気もするけど多分それ
で、どうだった？ - >>102
安物の簡易バージョンだけど上手かったよ
でも衝撃的ってほどではない
福建省とかの本場バージョンとどれぐらい差があるのかはわからん - うんち
犬
猫 - ああまた香港で食い倒れしたい
なんであんなに美味いかな - センザンコウ
- ツバメの巣は中国だけや
アワビは日本の加工してるだけだし
食べてみたいなあ - ここまで佛跳牆無し
- >>99
食材じゃなくて完成品やん - 美味んぼのすごさを痛感する
- ファッチューチョンはなんか漫画料理自作してる人のサイトで見た
美味いと書いてあった - 誰一人としてソースの魚の話してなくてワロタ
- ここで和牛叩き始める池沼
- 桃だけ食わせた幼女のおしっこがどうのこうの
中国人「フランスはフォアグラ、日本は和牛、じゃあ中国の高級食材って何？」
嫌儲
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