［アジア大会］野菜に鶏肉3切れ…「これを食べて競技しろと？」衝撃的な食事
https://news.yahoo.co.jp/articles/5056fc7dd8c1d589b161b75c23fba15d1fc2288a
コーチンが硬いとか…
うまいよ。地鶏は肥育長くなるから身は固くなるけどその分旨味は増すもの
その違いすらわからんのはブロイラー食ってるほうが幸せな人だね
その違いすらわからんのはブロイラー食ってるほうが幸せな人だね
放し飼いとブロイラーの違い
俺は食ったことないから何とも⋯
ちな比内鶏はそう美味いもんでもない
ちな比内鶏はそう美味いもんでもない
普段ジャンクしか喰ってない奴が
ブロイラー基準で考えるならそうかもな
ブロイラー基準で考えるならそうかもな
名古屋コーチンに限ってはむしろ硬い方が美味い(´・ω・｀)
映画の昼顔で名古屋コーチンって叫ぶシーンが印象深い
手羽先うまく食ってんの憧れるな
名古屋コーチンは良く運動してて脂っぽさが少なくてうま味が強いと思ったな
数回しか食べたこと無い
数回しか食べたこと無い
筋肉が締まってるギュッとした食感とうま味が良かった
物足りなくて親鳥に辿り着いたわ。安いし。
名古屋コーチンは性格が穏やかで人間によく馴れ、少数飼育では飼い主をよく覚えるポコ
肉って火入れの仕方で肉の硬さが全然変わるんよ(´・ω・`)
鶏肉はとくに低温調理で超柔らかくなるから試してみ(´・ω・`)
鶏肉はとくに低温調理で超柔らかくなるから試してみ(´・ω・`)
>>15
低温調理以外にも鶏肉は牛乳によるタンブリングなんかでも食感が柔らかくなる
これは肉の繊維の間に牛乳が入り込んでアニオンが反発し合うことなどによって起きる
低温調理以外にも鶏肉は牛乳によるタンブリングなんかでも食感が柔らかくなる
これは肉の繊維の間に牛乳が入り込んでアニオンが反発し合うことなどによって起きる
名古屋コーチン自体は美味い
なんだいあの味付けの仕方は
なんだいあの味付けの仕方は
卵はめっちゃ美味い。肉はかたいけど味が強いから鍋とかにいいと思うんだ
生後28日以降は、1平方メートルあたり10羽以下のゆったりとした環境で飼育すること
硬くなる
味や出汁は良い
硬くなる
味や出汁は良い
ネトウヨの東京ホルホルスレ
来月名古屋行くからその時食べられたらと思っていま検索してみたけど
独りでもはいれるお店なさそう
独りでもはいれるお店なさそう
鍋にすると旨さが分かる
香川の骨付鳥は硬くなった親鶏の方が好き
鶏って意外と環境変化に敏感なんよな(´・ω・`)
学校で飼育係担当してたとき地面の糞を全部キレイに掃除して穀物餌以外に生野菜とか
生きたミミズとかいっぱいあげて可愛がってたら今まで一度も卵うんだことない
鶏が急に卵うみはじめて学校の先生たちが驚いてたわ(´・ω・`)
学校で飼育係担当してたとき地面の糞を全部キレイに掃除して穀物餌以外に生野菜とか
生きたミミズとかいっぱいあげて可愛がってたら今まで一度も卵うんだことない
鶏が急に卵うみはじめて学校の先生たちが驚いてたわ(´・ω・`)
>>24
またこの鶏糞を地面に埋めて処理してたんだけどそこにミミズがわんさか湧いて出てきて
好循環つくりだしてたわ(´・ω・`)
自然ってそのままですごいことやってるんやね(´・ω・`)
またこの鶏糞を地面に埋めて処理してたんだけどそこにミミズがわんさか湧いて出てきて
好循環つくりだしてたわ(´・ω・`)
自然ってそのままですごいことやってるんやね(´・ω・`)
>>24
良い話だなあ
良い話だなあ
ラーメン屋で親鳥を定期的に注文する店は
有能
羽数も少ない
有能
羽数も少ない
バカ舌ジャップ「固くて脂がのってない肉はマズい！👽💢」
>>28
焼き鳥なんかでも鴨肉なんかの脂身はできる限り削いで焦げ付かないようにしたりしてるね(´・ω・`)
最近では逆に鴨肉の脂を巻いた肉ととネギを交互にステンレス串に刺してやく新進気鋭の焼き鳥なんかも出てきたけど
鴨の脂身とネギの相性はマジ半端ないね(´・ω・`)
焼き鳥なんかでも鴨肉なんかの脂身はできる限り削いで焦げ付かないようにしたりしてるね(´・ω・`)
最近では逆に鴨肉の脂を巻いた肉ととネギを交互にステンレス串に刺してやく新進気鋭の焼き鳥なんかも出てきたけど
鴨の脂身とネギの相性はマジ半端ないね(´・ω・`)
>>29
脂があまりに多くて炭火だと焦げて燻煙されて黒くなっちゃうからグリル調理で
じっくり焼くんだけどこれがやばいくらいうまいの(´・ω・`)
脂があまりに多くて炭火だと焦げて燻煙されて黒くなっちゃうからグリル調理で
じっくり焼くんだけどこれがやばいくらいうまいの(´・ω・`)
>>28
あと最近は地鶏の脂身をあえてつけたままやいて焦がして燻煙させて
黒焼き地鶏ていうのも出てきてるね(´・ω・`)
あと最近は地鶏の脂身をあえてつけたままやいて焦がして燻煙させて
黒焼き地鶏ていうのも出てきてるね(´・ω・`)
>>28
健康のこと考えた結果なんよ(´・ω・`)
できる限り脂身を削いでシンプルに旨味を味わうのって(´・ω・`)
健康のこと考えた結果なんよ(´・ω・`)
できる限り脂身を削いでシンプルに旨味を味わうのって(´・ω・`)
名古屋コーチンのネギマ2本で1000円やぞ
歯槽膿漏のジジイかよ鳥肉が固いって
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