【食】おいしくってヘルシー!環境にもいい!食材に「ダチョウ」の時代がやってくる?

1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:11:00.24 ID:JS2/2viA9

豪雨や山林火災、洪水などの自然災害を引き起こすとして国際的に大きな問題となっている地球温暖化。そうした問題の解決に「一役買う食材」として、ダチョウの可能性を提唱する男性がいる。周囲から「ダチョウくん」と呼ばれる茨城県筑西市の加藤貴之さん(33)。ダチョウ肉を扱う会社を設立し、2019年には牧場もオープンした。加藤さんには「肉を仕入れたい」「自分も牧場を開きたい」といった相談が続々と寄せられているという。ダチョウ肉の魅力は何か。どうして環境に優しいのか。ダチョウに囲まれながら話を聞き、肉も味わってみた。【町野幸】

タッタッタッター。2月2日、辺り一面に畑が広がるのどかな田園地帯にある筑西市の牧場を記者が訪れると、12羽のダチョウが元気よく歩き回っていた。いずれも生後4カ月で、体高は150センチほど。カメラを向けると、興味津々な様子で首を動かし、こちらに近寄ってくる。

この牧場は、加藤さんが12年に設立したダチョウ肉などの卸売、通信販売会社「ノブレスオブリージュ」が19年10月にオープンした。これまで国内の提携牧場から肉を仕入れていたが、飼育技術を向上させたいと研究目的も兼ねて自社牧場を運営することにした。加藤さんはダチョウの魅力を「めったに鳴かず、育てやすい。ふん尿の量が少なくてほとんど臭わず、掃除の手間もかからない」と語る。

加藤さんによると、1995~02年ごろに国内各地で相次いで牧場が生まれた。しかし、飼育技術が確立せず販売先も十分になかったことなどから多くが撤退していった。それが5~6年ほど前から、ジビエなど新たな肉の需要を背景に…

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引用ここまで。全文は下記よりご確認ください。

https://mainichi.jp/articles/20200307/k00/00m/040/016000c.amp?__twitter_impression=true
毎日新聞 2020年3月7日 10時00分

2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:12:10.26 ID:BOuPeH8x0
ウジムシ用意しなきゃ
3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:13:00.96 ID:c9XuyOR50
ヤー
4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:13:27.05 ID:2d7olm1v0
コロナみたいに変な病気になりそう
5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:13:31.68 ID:Vo1paElI0
ダチョウの卵でウイルス抗体を大量生産とかいう技術もあったと思う
コロナに使えないかな?
8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:13:59.57 ID:R5RjvAj+0
>>5
マスクに使ってる
22 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:17:37.53 ID:3ay+7ueO0
>>5
今やってる
早ければ今月、来月辺りにコロナ対応マスクを発売予定のはず
6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:13:54.47 ID:LZLCguYZ0
食うなよ?絶対食うなよ?
7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:13:57.43 ID:fdCyEQAQ0
クルリンパ(`・ω・´)
9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:14:21.05 ID:8OPB9iJj0
卵白はマスクにってやつか?w
40 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:24:23.00 ID:R5RjvAj+0
>>9
黄身の方だろ
10 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:14:22.27 ID:ouWcm/Wz0
ラジオ聞いてるとダチョウ革の財布とか紹介してるけど実際どうなの?
68 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:34:13.86 ID:UK1VVMTj0
>>10
高級品だろ
自分はあの毛穴のブツブツ気持ち悪いけど
11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:14:39.19 ID:Hn9bd1UW0
甘からず
12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:15:23.27 ID:8OPB9iJj0
オーストリッチかw
13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:15:42.90 ID:3oigQRYR0
>周囲から「ダチョウくん」と呼ばれる茨城県筑西市の加藤貴之さん

ww

14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:15:54.17 ID:eXFbV6A20
ブロイラーに比べると、やっぱ硬そうで人気出なさそう
地鶏なんかも「硬い」で嫌う人いるからなぁ
27 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:19:10.62 ID:sygyOv7l0
>>14
食いがいがあっていいのにな
安けりゃ食いてえわ
15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:16:06.16 ID:UBqVnPxE0
色々食えばええんや
16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:16:07.64 ID:EDEwWcGG0
鶏には勝てんやろ
17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:16:10.42 ID:9VQYKDuD0
鶏よりコスパ良くできるの?
食の多様化なんて無理してやるもんじゃないよ
18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:16:24.63 ID:m1z/s9Up0
ついに寺門の時代が!
19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:16:26.05 ID:5EykQm8H0
鉄鍋のジャンでやってたネタか
20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:17:00.05 ID:RMAizEp00
鯨といいどんどん貧しい方向に向かってる日本
21 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:17:27.38 ID:wqV0zQVC0
絞めるつまり56すの大変と聞く。
大量って毒ガスでも使うの?
23 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:17:52.55 ID:++Q+inry0
おいおい聞いてないよー
24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:18:18.04 ID:5EmkdwHM0
鉄鍋のジャンであったなぁ
25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:18:33.64 ID:k74dr76u0
20年くらい前にも言ってたな
26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:18:39.68 ID:zmjfMY4o0
結構旨いよ
カンガルーより全然旨い
28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:19:15.40 ID:K0M0bmK60
固いぞダチョウ肉
鳥でも牛でも豚でもない筋肉質な食感と独特な味
29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:19:19.73 ID:PQ4srzqO0
そこまで無理して肉食う必要なくね?
30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:19:25.89 ID:gFDm7sLi0
ヘルシーは元々HellSee
地獄を見やがれという罵倒後
マメ
49 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:27:09.16 ID:8+vELoCz0
>>30
なんかウケタ
31 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:20:22.38 ID:rS2TAP720
(・∀・)ノシ じゃあ俺がダチョウ捌くよ
32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:20:26.02 ID:Zbiygc0Q0
ダチョウを56す気か!
33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:20:41.70 ID:w1fPr5L+0
ダチョウって朝鮮が食糧事情を改善するために推し進めてただろ
34 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:21:26.28 ID:BQIrVEO00
解体塲がない
35 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:21:57.53 ID:PUogyQ1m0
ダチョウめちゃくちゃかわいいのに食うの?
36 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:22:13.01 ID:Zv8jGN+r0
お、加藤さん頑張ってる
てかこんなに若かったのか
37 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:22:17.46 ID:mV91+UEy0
ワキアイアイ(o・ω・o)
38 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:22:51.00 ID:Vo1paElI0
個体が大きくて育てやすく、肉も革も使えるならもっと広まってもいいのにな
39 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:23:25.11 ID:VwZo/p3j0
家畜以外くうなよ
48 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:27:08.79 ID:Y4BLiyTp0
>>39
家畜化しようって話なのに馬鹿?
41 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:24:32.08 ID:NR9sym9Y0
馬肉の血の濃い部分に似てる
42 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:24:36.31 ID:LEcJFIlD0
北朝鮮が国策でやって失敗したんじゃなかったか?
43 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:25:21.44 ID:1S/RWbGr0
オーストラリア人連れてきたらバンバンダチョウ殺しそう
44 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:26:15.34 ID:1S/RWbGr0
JRに長距離乗ってるとどっかでダチョウ牧場が見えるよな
どこだったか忘れたが
45 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:26:32.77 ID:PFRf+FKM0
ずっと前から言われてるけど、肉質パッサパサ卵は微妙で流行らないじゃんよw
46 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:26:40.42 ID:Zrh30Ck90
バッタ殲滅隊のセカンドライフをもう手を打ってるとか中国やりおるわ…
47 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:26:56.40 ID:/adTuwDE0
肉が強すぎて手に吸い付くんだろジャンで見た
50 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:27:21.59 ID:NnVPRZuY0
このネタ何度目だ?
52 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:28:19.43 ID:1S/RWbGr0
よく昆虫食とか言われるけど
大豆ペーストを直接食った方がマシだよな
53 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:29:00.37 ID:LOSmk3Fs0
ダチュウ
54 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:29:05.55 ID:VAz+wztq0
これどうやってしめるの
豚みたいに電気ショック?
55 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:29:37.23 ID:87KE1ZRL0
ニワトリの肉より安いんなら食うぞ
でも無理だろ
70 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:34:30.27 ID:Y4BLiyTp0
>>55
流行れば安くできるはず。無茶苦茶生命力強くてガンガン育つから
56 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:29:41.10 ID:Y4BLiyTp0
ダチョウはデカいし育てやすいから、後は味さえ良けりゃ売れるはず

ダチョウの卵は水っぽいって聞くがどうなんだろ

77 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:37:16.09 ID:I6zoQk4Q0
>>56
ダチョウ王国ってとこで一度だけ串焼き食ったけど、かなり美味かったよ
食ってて鳥って感じもなく、クセも無いから個人的には牛串より好きだな
57 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:29:51.58 ID:BMPPUa+v0
ダチョウは肉も革も玉子も使えるしいいな。
けど店名を「ノブレスオブリージュ」ってこれまた大上段に構えたなw
58 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:30:08.35 ID:tlW1qyhE0
ダチョウ「食うなよ。絶対食うなよ。」
59 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:31:09.82 ID:7qKt/Ouu0
ダチョウは免疫力が強いから、食べたら免疫力アップするかな
60 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:31:11.76 ID:OcbNjmuU0
熱湯で茹でると美味しいかな?
61 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:31:16.59 ID:L/xDs4Km0
ダチョウの卵ブームって定期的にくるんか?
62 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:31:29.73 ID:Y4BLiyTp0
ジャイアントモアが生きていれば…
63 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:31:31.41 ID:sZVRQBZTO
いまだに四つ足なんか喰ってるのーw
と、馬鹿にされる日もいずれ来るのかな

確かに牛肉っぽくて旨いぞダチョウ

64 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:32:21.99 ID:XHcYg0Ec0
25年も前に料理の鉄人でこれから来る食材って言われてたぞ
ただ番組内での評価はあんま美味しくなさそうだった
65 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:33:24.18 ID:UH1eNC0C0
ダチョウ飼育してた人いたけど
いつの間にか倒産してた
66 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:34:02.43 ID:MweUVkSb0
離島番組とかポツンと一軒家とか見てると
これにひっかかってダチョウ飼育して大失敗したってやつが出てくる
67 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:34:08.63 ID:CrEj/G9s0
かわいそう。食うなよ
69 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:34:14.36 ID:1S/RWbGr0
ワニ肉とか置いてあるネタ系居酒屋で食えるイメージ
そこまでして食いたくない
71 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:35:17.82 ID:1S/RWbGr0
インポミートみたいに大豆をうまく食える方法を探した方がいいよ
79 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:38:34.90 ID:eXFbV6A20
>>71
日本人的には、豆腐と醤油と味噌以上に
大豆をうまく食う方法って無いんじゃないかって思ったりする
あとはフジッコみたいな豆の炊いた奴で十分じゃろ
72 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:35:45.76 ID:4yUI84BS0
ブロイラーより安くできる訳ないんだからただのニッチな嗜好品で終わり
73 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:35:48.37 ID:sLdl9eI40
ニワトリ絞めるのも躊躇われるのに
ダチョウだと逆に蹴り殺されるカモ
74 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:35:56.50 ID:/Nf7WN080
昔もダチョウビジネスブームがあったな
75 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:36:57.80 ID:yLiI1K7w0
定期的だなエミュー
76 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:36:59.68 ID:HRYgnTDj0
ダチョウは静からしい。
78 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:38:18.70 ID:5dld3PBV0
15年位前にも全く同じニュースがあってテレビでも取り上げてたぞ
全然浸透しなかったが
80 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:39:08.84 ID:HB8lBnoR0
カエルのほうがヘルシーだ
81 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:39:27.33 ID:dcDHgd1Z0
ウ、ウジ虫が皿におるゥ~~~~~ッ!、!
82 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:40:02.68 ID:wQ+ZxEAj0
お肉は美味しそうな気がする
鶏肉も鴨肉も大好きだから
ダチョウ食べてみたい
83 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:40:21.32 ID:0WumLKTF0
ダチョウ島耕作
84 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2020/03/07(土) 11:42:23.77 ID:8PkJBJ+g0
ダチョウ「聞いてないよー」

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