サーモンもサバも高くて食えなくなった日本人、ロシア産のニシンを食べるしか無くなる

セブン‐イレブンでは5月末から人気のセブンプレミアムシリーズのひと品として、ニシンを使った新商品の販売を開始しました。

また北海道の海産物が楽しめる飲食チェーン「根室食堂」では、ニシンの塩焼きや刺し身が楽しめる定食の人気が上昇中です。

根室食堂・平山徳治店主:
（Q. 仕入れ値）サバは500円ぐらい、ニシンは200円ぐらい。倍くらい違う。小骨があるから食べにくいが塩焼きにしたら抜群においしい。ニシンが物価高を打ち返す救世主になればいいかな。

海産物の加工品も手掛けるメーカー「ニチモウ株式会社」の木川雄貴さんは、ニシンの魅力を「（ニシンは）脂が乗っているし身もふわふわして非常においしい。サバに比べて価格も安価でおいしい魚ということが、認知が進んでいないだけで（魅力が）広がっていない」と、強調します。

物価高に苦しむ食卓の救世主となり得るニシン。

一方で、その卵であるカズノコはほとんどが国産のため、価格は上昇傾向にあるということです。