インド人の「玉ねぎの炒めかた」、酷すぎる。じっくりコトコトだろうが！ふざけんな。

1 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 00:57:57.18 ID:4lTgKkfl0

https://imgur.com/

2 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:00:32.65 ID:K92ZtirYM

洋食の世界ならーも意味不明だわ
結構オーブン入れっぱなしでたまにかき混ぜてみたいな雑なとこも山ほどあるのに

3 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:00:39.28 ID:W8M+2XT00

文章がきもいよ

4 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:00:39.49 ID:g32fz3lf0

炒めるっていうか揚げてるだろ
なんだこのエアプ

5 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:03:02.15 ID:JCHR2ojp0

玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め続けるのってあれオカルト入ってる気がするけどどうなん？
これに限らず料理ってマジでオカルト多すぎるわ

8 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:05:57.95 ID:L883OEsx0

>>5
あれ科学的なうんちくあんのかね
軽く中火で炒めて火が通ったら放置で予熱入れときゃ十分なような

11 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:10:49.95 ID:3RyhUr/G0

>>8
メイラード反応

12 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:11:38.07 ID:V8z+2l980

>>11
メイラードだったら別に油で揚げたのでも同じだよね…

9 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:06:56.70 ID:lUVi0QEcH

>>5
カレーに消されてなんも分からんと思うわ
はちみつぶち込んだ方がいいんじゃないかと思う

17 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:27:18.33 ID:KDlSrRTN0

>>5
すりおろして全体に火が通れば同じになるんじゃね

22 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:35:30.90 ID:m+wmkTq10

>>5
あれは焦げないように水分抜いてるだけ
この人が言ってるのはカレーだと焦げの味がしてもOKだから
料理によっては焦げは雑味になる

6 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:03:31.99 ID:lUVi0QEcH

洋食とかいう紛いものにプライド持ってんのがやばいだろ
バカ丸出しジャップ

7 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:04:23.02 ID:V8z+2l980

カレーはインド料理なんだから
インド人みたいに高火力でさっと作るのが正解なんだよな
煮込み料理にしてるヨーロッパのヤツらのほうこそ亜種

10 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:09:20.84 ID:nWT7pi7J0

あいつら雑に見えるけど速くて正確なんよな

13 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:12:29.39 ID:cNm0EXvt0

超デカ寸胴鍋に玉ねぎ10袋位入れてめちゃくちゃ焦がしてたわ、アレは衝撃だった(´・ω・｀)

14 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:13:25.54 ID:cNm0EXvt0

後は、ヨーグルトとトマト。コレは外せない(´・ω・｀)

15 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:19:24.44 ID:NVn2b/iD0

メイラード反応言うても焦げの弱い版やし

16 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:26:21.36 ID:mvvIcLde0

AVもそんなとこあるよな

18 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:30:27.86 ID:e1VuoWwh0

じっくり丁寧に炒めるやつってホモだろ

19 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:30:55.88 ID:SkxLrW6d0

弱火で炒めるのは焦げ付かないようにするためでしょ
弱火だから炒め時間が長時間になる
オカルトでも何でもない

20 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:33:26.61 ID:/uvzlw4T0

まあ炒め玉ねぎに拘るのってホモだよな
スパイス入れたら食べ比べしても一切分からなくなると思う😅

23 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:39:08.17 ID:6bBo1jGa0

作り置きのフライドオニオンで時短するパターンもあるな

24 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:39:39.26 ID:MssIAZHe0

備蓄スレあたりでみた動画で丁寧にあめ色に炒めていたオジさんがあんまりだろ

25 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:44:02.23 ID:TQMX69j40

これが雑だという発想になるのがよくわからん
しっかりメイラード反応させてて美味いぞこれ

26 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:44:04.60 ID:DU6a+2mb0

炒め玉ねぎなんて怪しい宗教でしょ
玉ねぎは柔らかいんだから最後に入れないと形が残らない

27 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:44:25.01 ID:SkxLrW6d0

焼肉やトーストやコロッケなどメイラード反応の効果を実感できる料理いくらでもあるだろう

28 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:47:49.95 ID:+XwCQFm30

みんな焦がす近辺まで炒めるのやらんの?

29 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:48:42.41 ID:0LGPA5MD0

メイラード反応と言って
焦げる位炒めると玉ねぎの旨味が引き出される
じっくり炒めると甘く味が強調されるが
この方法だと苦味が旨さに変わる

30 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:49:16.18 ID:V8z+2l980

メイラード反応自体はしっかり起こしてんだから
弱火でじっくりなんてのは洋食のやり方言ってるだけだわな

31 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:51:39.98 ID:O6iCAttm0

洋食でも油の量が足りていれば強火で放置してたまに混ぜればいいってのが今なんだが
なぜか料理もしないおじさんが弱火でじっくりいじり続けないといけないと言い続けてる

32 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:54:24.62 ID:x4uFYY6t0

行きつけのインド料理店は玉ねぎの微塵切りを大量の油で揚げてたな

33 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2026/05/27(水) 01:58:38.01 ID:WOqiM/aI0

何が雑なのがちゃんと説明しろ
焦げてるのを言ってるのか

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