北海道限定の「マルセイバターサンド」が年6000万個の定番商品になれた理由とは

当社の「マルセイバターサンド」は現在、年間約6000万個を製造販売しております。当社の売上高のおよそ4割はマルセイバターサンドです。ですが、私どもは「量」を追ってはきませんでした。なにより、おいしいお菓子であるかどうかという、目には見えにくい「質」を創業時から守り、磨いてきました。ただ、それだけで長きにわたってお買い上げいただけるとも思えず、偶然としか言えない要素が多々あると思っています。

1995年から2016年まで当社の第2代社長を務めた私の父、小田豊（現・六花亭食文化研究所所長）の時代は、マルセイバターサンドの販売が特に大きく伸びた時期でした。当時もいまも、当社は北海道内のみで生産工場と直営店舗の展開をしています。商品も会社も大きく成長した時期に、父が自問自答していたのは、「本当に全国の同業他社さんと戦えるお菓子のレベルたりえているのか」ということでした。全国に店舗や生産工場を広げるかという拡大方向の問いを何度も自分に投げかけた結果、答えはノーでした。全国へ広げるのなら、店舗でも工場の数でもなく、お菓子の質こそをもって打って出るべきではないのか、と。

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