中国産のうなぎが安かったから買ってみたけど国産と全然違うのね

https://news.yahoo.co.jp/articles/5aa45175116d950100bdaf4cc0871493e7d21c6f

全国有数の出荷量を誇る愛知県西尾市の一色うなぎ漁業協同組合の集荷場では、今月訪れる土用の丑の日を前に出荷が本格化しています。

■日本と中国の鰻の養殖法の違い
日本と中国の鰻の養殖法にはいくつか大きな違いがあります。
日本の養鰻場では、ビニールハウスをかぶせたプールのような養殖場で、水温を調整しながら育てることが一般的です。また、シラスウナギの大きさや成長具合によって、育てるプールを分けて育てることも特徴です（これを分養といいます）。
一方、中国では主に「路地池」と呼ばれる屋外の池でシラスウナギが育てられています。日本の鰻が6ヶ月～1年半ほどで出荷するのに対して、中国は2年～3年と倍以上の養殖期間になっています。そのためか、中国から輸入された鰻は大きなものが多いです。中国産の鰻は脂っこく、皮の弾力が強く、骨が気になるという特徴があります。