若い世代の漬物離れが深刻　まあ時代だな

若い世代の漬物離れ…昔から家庭で作られている「紅梅漬」を残したい　地元の女性たちが講習会を開く　

長野県池田町で梅の実とシソなどを一緒に漬け込んだ特産品の「紅梅漬」の講習会が行われました。若い世代で漬物離れが進む中、
家庭でも実践してもらい食文化を残していきたいとしています。

専用の道具で割ったのは梅の実。そこに上白糖をまぶし、甕（かめ）の中へと入れていきます。作っているのは池田町の特産品の「紅梅漬」です。

6月25日、町の研修センターで「紅梅漬」の講習会が開かれました。

https://news.yahoo.co.jp/articles/b2b0224a3d97440acf43b92544a41dfa79328687

はい

ピクルスやキムチは変わらないんじゃないの
知らんけど

沢庵とか一生食ってられるのに

いぶりがっこ量産してくれ

腎臓には喜ばしい話

高すぎなんだよ。
一律500円みたいな談合してんじゃねーのか？

>>11
自分で浅漬けしたら安くできるぞ

>>14
浅漬けの素とかは便利だよね
おかず一品簡単に増やせるから
ピクルスなんかもカンタン酢とかで作れば実はそんな手間かからないし

細かくしてパスタにすると最高に美味いんだがな。業界も有名料理チューバーなんかと組んでアピるべき

>>12
日本は漬物使ったレシピが貧弱だな

砂糖まぶすってことは梅シロップ？
梅シロップなら自然派界隈で流行ってますぜ
これに関しちゃ漬物のカテゴライズ外したらバズ狙いできるのでは
つか梅の産地の主力の和歌山が２年連続すんごい凶作なんだよね
それで氷砂糖の売上が低迷して困ってるって
梅のシロップ、果実酒、氷砂糖の需要てほとんどここだったんだな

美味いよな

漬物は塩分が高く胃癌の発症リスクが高くなる
東北に胃がん、大腸がんが多いのは塩分摂取量が多いから
寒い地域は冬ごもりするために保存期間が長い漬物、味噌、醤油など
塩分の高い食べ物を好む

>>19
塩分摂取過多よりもピロリ菌の方が胃がんリスクは高い

飼ってるトイプーに顔を舐めさせてるオマエ！すでに胃の中にピロリ菌がウジャウジャやぞ
消化器内科専門医に行って胃洗浄してもらえ

浅漬けくらいでちょうどいい

自分でぬか漬け作ってると、手の肌がスベスベになる
化粧品とか美容に金と手間かけるよりも、ぬか漬けを作った方が効果ありそう

沢庵とかピリ辛キュウリとかでいいよ

うちのjcjdはキャベツの浅漬と梅干し良く食ってるぞ野沢菜漬の茎は取り合いしてる

子供の食は特に母親が何食ってるか同調してくるから親次第だろ

お茶請けとして漬物食べる文化は昔より減ってる気がする
塩分摂り過ぎなければ甘いもの食べるより良い気もするのに

今はらっきょう漬けてる
乳酸発酵のやつ

甘いのはいらん

元々漬け物は保存食だならな
今の物流ならわざわざ保存して食う必要もないし
全国どこでも刺身が食べられる時代

梅干し漬けようかと思ったけど踏ん切りがつかなかったよ

美味いのにな。京都の老舗の糠床頂いて落ち着いてきたわ。毎日野菜が取れてマジ美味い。これ知らないのは確実に人生損してるわ。

そう言えば家で食べないな、外食だと食べるけど。