27歳が喫茶店を継いだら、若い世代の客が…　レトロな店の起死回生

1 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:50:00.07 ID:4WSZiyOi9: 京急鶴見駅（横浜市鶴見区）のすぐそばに1975年創業の古い喫茶店がある。珈琲（コーヒー）専門店「山百合（やまゆり）」。一時休業していたが、2年前に元小学校教諭の慶野未来（けいのみく）さん（27）が2代目店主に就き、再び営業が始まった。「喫茶店文化を残したい」。背中を押したのはそんな思いだった。

　席数は25ほど。小さな店内の壁には手書きのメニューが貼られ、昭和にタイムスリップしたようなレトロな雰囲気が広がる。

　自慢のコーヒーは慶野さんがサイホンを使い、丁寧にいれていく。人気のナポリタンは、横浜市民の有志が結成した「日本ナポリタン学会」にも認定された一品だ。

　全国で喫茶店の廃業が相次ぐなか、山百合もまた、後継者が見つからず、休業が続いていた。

　「廃業しそうな喫茶店を継いでほしい」

「見るだけでも」と店を訪れたところ
　慶野さんはそんな話を聞いて…(以下有料版で。残り783文字)

朝日新聞　2024/2/10 13:00有料記事
https://www.asahi.com/sp/articles/ASS1V5HD7S1RULOB00J.html?iref=sp_life_top__n
2 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:50:49.34 ID:1Tnk99Md0: 朝日新聞でした
3 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:52:24.47 ID:fQIx06550: いい笑顔ｗ
4 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:53:24.38 ID:7Ki4234v0: 紅茶の美味しい喫茶店
17 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:04:26.42 ID:xAe5PT1l0: >>4
紅茶のおいしいテレサテン
37 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:24:18.32 ID:4g63nVYo0: >>4
白いお皿にグッバイ
5 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:54:04.73 ID:rduXUcON0: ゲスで当たり前
安さとうまさが身上さ
6 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:54:08.66 ID:ht/pS3dE0: カフェより喫茶店の方が味があるしゆっくりできるからいいよな
7 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:54:26.95 ID:LrwWJxqx0: 喫茶店レベルだとコロナ禍の時短とかの助成金でいい思いしたのでは
21 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:06:31.13 ID:zQFT4SQf0: >>7
純喫茶だと酒無し、時短外で一方的に大ダメージ
8 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:55:00.13 ID:sogHHqde0: 喫茶店の手づくりカレー

ルーはエスビーのディナーカレー派がなぜか多い
(ラーメン屋や中華屋だとエバラの湿潤派が多い)
9 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:55:14.89 ID:xuE1vG2A0: 昭和レトロブームやからやろ？
それが去った時が本当の勝負時やん
11 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:56:15.58 ID:pogbet6y0: そりゃ水商売なんだからそうだろ
12 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 16:56:51.28 ID:6BPWBtZh0: アカヒの記事か

じゃあブサヨ店主だな
27で元教諭てのが既に怪しい
15 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:00:00.97 ID:ht/pS3dE0: 最近の店は回転率を上げるために小さいテーブルや固くて高い椅子にしてわざと居心地を悪くしているが
昔ながらの店はそういうことはしない
16 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:01:06.01 ID:AhxFlFVk0: 50代の客が集まらない個人経営の喫茶店は破産する
これは経営コンサルタントから聞いたから間違いない
18 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:04:57.85 ID:Lud8exs/0: 埼玉の喫茶店で20代のくせして「ヘイ！彼女」とか言ってナンパしようとしたやつも入店可？
19 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:05:18.55 ID:DEPui6t+0: マックなり、コメダなり
その辺の無難そうな所でいいよ

個人経営はよほどの事ないとイカネ
20 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:05:19.83 ID:ZOnDM0Wi0: 元小学校教諭なんて書かなきゃいいのに。
23 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:09:30.98 ID:guXiD5yI0: この手の古い喫茶店は喫煙出来るから
ヤニ臭かったりするんだよなぁ
24 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:12:33.56 ID:T3YUi7IV0: シーシャ置いとけば何となく客が来そう
26 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:17:50.37 ID:cqFWyVdh0: 松戸の中華料理店と似てるね
27 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:19:05.21 ID:PgOghE5X0: 場所がすべてだから
鶴見のすぐそばなら大丈夫じゃないの
28 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:19:05.40 ID:1XTmfrQ50: >>1
小学生時代、金持ちの叔母から小遣い貰うと一人で喫茶店にクリームソーダとナポリタンを飲食によく行ったなあ
マガジンラックにジャンプ、マガジン、ビッグコミックなど週刊誌がひと通りあったし、ウェイトレスのお姉さんやさしかったし
30 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:19:54.31 ID:E9o9uoYA0: カレーとコーヒーって相性いいから無問題
31 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:21:00.63 ID:1ZHZEowa0: そこでノーパン喫茶ですよ
32 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:21:18.86 ID:Lud8exs/0: ↓ウインナーコーヒーにウインナーソーセージを入れようとしたアホが
35 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:23:51.11 ID:E9o9uoYA0: >>32
タモリディスるの禁止
34 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:22:46.48 ID:NC+EEdo40: 抜きあり？
36 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:24:09.74 ID:5hg32NbN0: ところでKYって誰だ？
39 名前:一般よりも上級の名無しさん投稿日時:2024/02/10(土) 17:28:40.04 ID:MzSAjkxU0: ギョーザの美味しい喫茶店♪