イギリス人「日本人がまたやりやがった！『カツ』とかいう料理がウマすぎる！」

Forget tikka masala – chicken katsu is the new true British national dish
It's not particularly authentic, nor is it even what the Japanese call katsu – but Britons have gone wild for it
https://inews.co.uk/inews-lifestyle/food-and-drink/chicken-katsu-curry-national-dish-tikka-masala-649414

Google翻訳
ティッカ・マサラを忘れてください-チキンカツは新しい真の英国の国民料理です
それは特に本物ではありませんし、日本人がカツと呼ぶものですらありません-しかし、英国人はそれのために熱狂しました

故ロビン・クック（当時の外務大臣）がチキン・ティッカ・マサラを「真の英国の国民料理」と宣言してから20年近くになります。

しかし、今では英国のトップテイストバッドティッカーとしての地位は、別の「エキゾチックな」料理であるチキンカツカレーに脅かされています。

過去20年間、居眠りやダイエットをしている場合に備えて、カツはフランスのエスカロップ、イタリアのミラネーサ、オーストリアのシュニッツェルに相当する日本人です。
すべての化身で、肉の切り身を平らにし、小麦粉でコーティングし、溶き卵に浸し、パン粉（カツの場合はパンコ）でコーティングしてから揚げます。

英国では、カツと呼ばれる料理は一般的にマイルドなカレーソースがかけられており、すべての保育園スタイルのグレービーの飽くなきニーズを満たし、カリカリの揚げた鶏肉のホイルとして機能します。
切り身は、ソースと一緒に、ご飯および/または細切りキャベツの上に提供されるストリップにスライスされます。

私たちが食べるカツは本物ですか？

しかし、1つのバージョンでは、グラスゴーまたはバーミンガムのバングラデシュカレーハウスの所有者によって、ティカ（ケバブ）をグレービーで提供したいという不機嫌な顧客の要望を満たすために発明されたチキンティッカマサラのように 私たちが食べているカツカレーは特に本物ではありません。

「日本では、カツとカレーはまったく違うものです」と、The Japanese Larder（White Lion publishing、￡26）の日系ブラジル人作家、ルイス・ハラは言います。

「カツという言葉はカレーではなく、カツを意味します。 日本で最もよく使われる肉は豚肉で、大好きなとんかつを作るために使われます。
豚肉をパンコでコーティングし、揚げた後、フルーツベースのソースを添えて、甘くて香ばしくてピリッとした味わいを添えます。

「カレーは完全に異なる料理で、1870年代に英国人（インドで親しんでいた）によって日本に実際に紹介されました。

「日本人が家でカレーを作る場合、彼らは肉を揚げるのではなく、薄く切って玉ねぎと野菜でパンフライし、カレーソースで煮る。
「カレーライス」として知られている 皇帝のお気に入りの料理だといううわさすらあります。」