- 1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:52:24.42 ID:iuaRhbdt0
-
コロナ禍を経て、ソウルのキムチの味に変化?その背景と「おいしいキムチ」を見つける方法を現地リポート
https://news.yahoo.co.jp/articles/9402c9474d6b9afc361825b2b7d7ae650a9d7d07前略
ソウルは今…
ソウルは今、日本人をはじめとする観光客が世界中から戻ってきて、明洞や東大門、ホンデなどの観光地は、とても速いスピードでかつての賑わいを取り戻しつつあります。私がソウルに来て1か月が経ちましたが、コロナ禍を経たソウルでいちばん驚いたことはキムチの味の変化です。これはもう驚きでした。具体的に言うと、添加物による独特のとろみと甘みにがっかりすることが増えたのです。韓国旅行の楽しみのひとつが、本場のキムチを存分に食べられることをあげる方も多いと思いますが、今は日本のスーパーの味に近いキムチがあちこちの食堂で散見され、それは名店や老舗と呼ばれる食堂に行ったときも同じでした。
老舗の名店ですら…並ぶのが苦手な韓国人が行列を作るほど地元でも人気の、明洞にある有名店。ここのキムチは特に辛くておいしいと評判で、店の人気の理由でもありました。昨年夏に行った時は、キムチの味の変化は感じなかったのですが、今回はちょっと“薬品臭さ”が気になりました。
同じく明洞で世界的ガイドにも載ったことのある有名店は、添加物による独特の照りと甘みで、すぐに中国産だとわかりました。ふと壁を見ると、この店は良心的なことに張り紙がしてありました。「牛肉:国産、キムチ:中国産」…思わず苦笑です。
キムチの味に変化が起きた背景韓国ではコロナ禍以前から、最低賃金の上昇などの人件費の高騰が深刻な問題となり、食堂も気軽に人を雇えなくなっているといいます。そこに加えてコロナ禍による物価の急騰で、日本同様、あらゆる物の値段が上がっていますが、特に高くなったと感じるのが外食産業です。
食堂では、手間のかかるキムチを自家製にしていては、採算がとれないのが現実。名店、老舗といわれる店でも、手作りキムチを売りにしている店はともかく、安価な中国産キムチを出している店が増えていると言います。1月25日付の『中央日報』によると、韓国の輸入キムチの99.9%が中国産だということです。
以下略
- 2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:53:53.47 ID:N6Dft/Kp0
-
「裸キムチ 中国産」で検索
- 3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:54:11.70 ID:uZWYXrwK0
-
パオツァイな。キムチじゃねえから
- 4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:54:13.25 ID:AR4jP7vN0
-
他国でキムチ作ってないからだろ
- 5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:56:07.13 ID:bAY07WeP0
-
辛いだけの食い物に価値あるか?
- 6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:56:20.47 ID:7xe9JtvR0
-
すまん韓国への輸入って言葉の意味がわからん
- 7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:56:47.00 ID:RHKd+pz40
-
ちなみに中国生産キムチの95%が韓国で消費されている
- 8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:56:50.95 ID:w9yhUqpl0
-
中国では汚ねえショベルカーでキムチかき回したりオッサンがキムチの中泳いだりしてるんだろ
- 9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:57:16.73 ID:PPbvxYNH0
-
スレタイの意味が分からん
ネトウヨはキムチが中国製だとホルホルするんか?
頭悪いだけじゃなく、おかしすぎる - 12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:59:39.99 ID:uZWYXrwK0
-
>>9
落着いて。キムチ汁足りてる? - 13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:01:45.69 ID:PPbvxYNH0
-
>>12
誰も理解できとらんぞ
説明しろゴキウヨ - 15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:05:22.46 ID:0SWrT0Ep0
-
>>13
火病ーん(笑) - 16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:05:28.00 ID:mYDW67gj0
-
>>9
ホルホルってどういう意味? - 25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:12:44.28 ID:PF5yAP/60
-
>>9
喜んでいるのは韓国人だけだろ - 11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 08:59:01.13 ID:CV6AQ7B70
-
おっさんのエキスたっぷりで当たりには鼠の糞も入ってるそうな
- 14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:02:49.05 ID:/ZtvSbMO0
-
中国に逆らってキムチの輸出を規制されたらどうすんのw
- 17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:05:37.66 ID:fFbHw5Pj0
-
むしろ0.1%はどこ産なんだよ
- 18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:06:05.75 ID:+MiBSXvr0
-
今更。ずっと昔からそうなんだけど。
- 19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:06:57.17 ID:bAY07WeP0
-
>>18
どっから書き込んでんだよw - 20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:07:27.47 ID:juBAeZZd0
-
やっぱりキムチは中国が起源だったのか
- 24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:11:20.36 ID:fFbHw5Pj0
-
というか流通量の90%が中国産
特に業務用はほぼ100%中国産、これについては日本も一緒だったかと - 26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:14:54.28 ID:ytV5Kh5F0
-
中国の不細工メタボおやじの汁たっぷりのキムチか
あれ絶対おやじのウ●コも入ってるだろ
あと恥垢と陰毛と水虫も
まぁ韓国人が喜んで食ってるならそれでいいけど
いっそおやじ3人に増量してあげたら? - 28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:15:18.29 ID:d3syIj/80
-
奴隷のいる国ってやっぱり有利だな
- 29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:15:56.34 ID:qKbpHMAV0
-
中国産キムチと韓国産キムチ、どっちが衛生面上なの?
- 30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:17:27.97 ID:PF5yAP/60
-
一時期日本で輸入キムチを出すような韓国系焼肉屋発の死人が出る食中毒事件が数回出たが、
民主党が韓国からの食品の輸入を検疫無しにした直後からだったな - 31 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:18:12.70 ID:uAUtjv6X0
-
日本製のキムチも少しだけど入っているのかな
- 32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:18:25.70 ID:ytV5Kh5F0
-
そもそもキムチって汚い
くさい - 33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:23:58.78 ID:GA6X4DNx0
-
韓国は便所の脇の流しでキムチ漬けるんじゃないのか?
- 34 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:25:00.78 ID:B4ZvoDZu0
-
朝鮮糞漬か
- 35 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:27:05.75 ID:g44TCieM0
-
なあにかえって免疫力がつく
- 36 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2023/03/19(日) 09:28:21.16 ID:qwYdLD/k0
-
なぁにかえってこれアベどーすんの?
コメント一覧