- 1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:16:09.11 ID:oSXsBzjH9
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「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100%国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。
食品業界に詳しいジャーナリストが語る。
「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」
牛丼の並盛は340グラム(規定)。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」(前出・ジャーナリスト)という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年~2014年に使用していた期間があった。
今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米(ミニマム・アクセス米)を構成するコメの1つでもある。
吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。
続きはソースで
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/218_6_r_20220704_1656929772100770 - 2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:16:58.23 ID:md5fcWzM0
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ええこっちゃ。
- 3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:17:22.29 ID:miqsg3cs0
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今日の昼飯何にする?(´・ω・`)
- 4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:17:23.23 ID:opZ2QHW00
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米なんか国産つかえよ売国奴
- 5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:17:30.51 ID:4Y39NxY70
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つうかアメリカの米使ってたのかよ
- 10 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:13.45 ID:iHZFvIfX0
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>>5
安くてそこそこ食べられる味 - 6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:03.78 ID:SPwDEO7u0
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福○産に変えるのか
- 16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:48.25 ID:XKf7foh/0
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>>6
何そのモス - 7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:04.39 ID:ENeq1Ywu0
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打首獄門同好会も日本の米は世界一と言っとるわけだからね
- 8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:09.52 ID:2+gKzr950
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こんなんなる前から国産米使っとけよ
反日企業か? - 9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:10.46 ID:BzbCADob0
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米は自給率100%近いからな
安かろうで輸入米使ってただけで - 11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:23.05 ID:XKf7foh/0
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だから美味かっんだな
- 27 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:56.76 ID:BzbCADob0
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>>11
パサついた感じのが好きならタイとかの米のがええぞ?
最近はジャスミンライスとか言うのか? - 12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:23.94 ID:nPcy4HhP0
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古米使えよ
- 13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:28.20 ID:KBxAksgo0
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外国産だからなんかまずかったのか
生娘だったわ - 14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:35.64 ID:IL/ExxMC0
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米は関税かけまくってるからアメリカ産は安くないって聞いてたのに使ってたのか
- 15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:38.25 ID:MALHs2Gm0
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休耕田復活だね、どんどん米作ろうぜ
- 17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:18:48.85 ID:1Ikd9ba10
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米までアメリカ産だったのかよw
死ぬまで食うことはないだろうからどうでもいいけど - 18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:06.72 ID:YbSjOe5B0
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牛肉はBSE牛、米もアメリカ
吉野家凄いなある意味 - 19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:07.23 ID:oM2ig0Ef0
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円安だしな
このままだと、タイ米の方が日本米より高くなる未来すらありうる - 20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:23.18 ID:6LCyb2zy0
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減反をやめることができるか?
- 21 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:29.87 ID:vt6UrJH70
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ジャブ使えよ
- 22 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:37.15 ID:Cahrop9g0
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新潟の煎餅屋もそうだが米だけは国産を使えよ
- 23 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:38.09 ID:5sBppxri0
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なるほど
旨い訳だ - 24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:47.87 ID:I6tbjPaG0
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今まで舶来品だったとは
けしからん牛丼屋だ
- 25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:53.64 ID:1KWUqtMy0
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米は国産だと思ってました
- 26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:56.57 ID:N6qfSO+x0
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マジかよ
ちょっと稲作してくる - 28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:19:59.30 ID:8/px2b3m0
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まじか
アメリカ産の米って普通にうめーんだと知ったわ - 29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:20:03.31 ID:6LCyb2zy0
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昔は吉野家は北海道産のキララを使ってたと思うがな。
- 30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:20:07.15 ID:1Vu0Cebx0
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カルフォルニア米より国産の方が安くなるのか
以前業務スーパーでみたカルローズは10キロで1500円しなかったけど - 31 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:20:07.37 ID:a60Qyfy10
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米の米
- 32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:20:11.99 ID:bexYRFhh0
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味はそれなりだけど、量だけ取れるような品種使うんだろうな。
- 33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/07/05(火) 11:20:19.88 ID:HvBWxzYG0
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BSEの時は頑なに雨牛使い続けたのに今回はあっさりだな。
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