上京した若者が「東京の魚はおいしくない」と嘆く理由😲

東京では寿司店や鮮魚専門店、スーパーをはじめ、多くの店で国産・輸入、天然・養殖を問わず、多種多様な魚介類が提供されている。それぞれ好みはあるにせよ、値が張る「上モノ」から大衆魚まで味わえるのは間違いない。だが、時折、地方から上京した若者から「東京で買う魚はおいしくない」という言葉を耳にする。きっと「上モノを食べていないからだろう」とか、「海の幸に恵まれた地方では、獲ればかりの魚が格安で手に入るからかな」と、軽く聞き流してきたのだが、よく考えると大きな矛盾があることに気付いた。【川本大吾/時事通信社水産部長】https://news.yahoo.co.jp/articles/a91b065bce4f453fb7482e06cc3a20b170b86057

>>3
今の寿司屋行ったことないだろお前
熟成魚が主流やで

これはある
富山に行ったときのブリの刺し身
スーパーで売ってるやつでも美味さがダンチ
東京じゃそもそも売ってないし（近所のまいばすと東武ストア基準）

>>6
富山のブリは大阪屋ショップが激安で美味い

高級魚も庶民魚も
それは人の都合によるものにすぎない
高かろうが安かろうが魚は釣り上げた瞬間から鮮度が落ちていく

北陸なんやが東京から来たお客さんがこっちの魚はやはり美味しい
東京の刺し身なんて食べれたもんじゃないって言うけど
昔と違って物流も冷凍技術も発達してるんだから
こっちの朝捕れの魚が午後には東京まで持っていけるわけじゃん？
それなのに鮮度が低いっておかしくない
なので俺は他に褒めるところがないカッペに対するリップサービスやと思ってる

>>8
地方のスーパーなんか冷凍して他のところから入荷してたりするし実際大したことないよ

>>8
北陸は寿司職人の腕も都内レベルに高く、素材がいいから東京を明らかに上回ってるよ
北海道は正直東京で食うのと変わらない
東京のラビスタでもいまじゃいくら食べ放題あるしな

>>8
東京は空気が不味いから輸送時や店で置いとくだけで不味くなるんだわ
味にこだわる高級飲食店なんかは病院並みの強力な空気清浄機を入れると聞く

東京に良いものがいい保存方法で行くって話だけど
結局地元で食べる方が美味いんだが

プラシーボ効果
水道水なんかもそう
田舎のほうが優れてることはガチで星が見えるとか温泉が沸くとかしかない

東京が住みやすいのは金持ちにとってだけで
貧乏人にとっては住みにくい街

東京だと高く売れるから保存や輸送に関してもコストをかけられる　可能な限り鮮度を保ったまま運ぶ
でも岐阜ならどうか？大して高く売れるわけでもないのでテキトーに運ぶ
その結果、北陸で捕れたものなのに、隣の岐阜県より東京で食うほうが旨いなんてことが起こる

尚漁港がある伊豆の伊東で地元民に一番人気の居酒屋は北海道から魚介類直送の店

東京のスーパーも鮮度に拘らず適度に熟成したらいい
どうしても鮮度を重視して廃棄してしまうのだろう
ねっとりとくたびれたお刺身を食べさせてくれない

東京が一番うまいぞ
高いだけで
安物食ってんなら東京関係ない

トンキンは高級品は美味いけどコスパ悪すぎ

たまに友人に連れられて東京湾に行くんだけどさ

正直汚ねぇ…奥のほう(海ほたるの向こう側くらい？)までいっても全然汚く感じる
ここで釣った魚と思うと少しだけ食欲が失せる

東京に空が無いと嘆く

ウ●コの臭いがする町だからね

今朝水揚げされた刺身を市場で食うと身のプリプリが全然違うのな
山育ちだったから海で暮らしてる連中が羨ましいわ