- 1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:12:07.12
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https://news.yahoo.co.jp/articles/25d0f2bddce14b701880aa9eccead5f670b57a54
神奈川県川崎市にある鮮魚店では、さまざまなアニサキス対策が行われていた。二子新地鮮魚店 魚市の営業統括部長である薦岡慶祐さんは「10年くらい前から比べると、すごく増えたと思う。本当に多いときは、半身で5~6匹出てくるときもある」と語る。
生の魚を提供するために、まず“目視”でチェックする。店では、魚のプロが手作業で徹底的に駆除していた。
この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはりアニサキスが潜んでいた。
「(身の)中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。こうやって削っていくと、中に(アニサキスが)出てくる。普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」と話す薦岡さん。アニサキスが1匹見つかると、身をほじくり返し、アニサキスを取り除く。この後、さばいた魚は総菜用に加熱調理を行い、安全管理を徹底している。
- 2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:NG NG
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どうすんのこれ…
- 3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:NG NG
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終わったな
- 4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:NG NG
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半身で6匹ってw
- 5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:12:56.39 ID:PfzG2R1r0
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まだ当たったことないけどアニサキスって痛いの?
- 18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:18.94 ID:SxDxtvYz0
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>>5
胃のなから定期的にギュギュッと噛まれる - 6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:13:52.50 ID:pr12weFY0
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てか夏は食べないやろ
- 7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:13:54.87 ID:W/DkGlSba
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冷凍すればいいだろ
- 8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:14:06.27 ID:5RuBBAqT0
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高電圧で56すの作ったって昨日見たぞ
- 9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:14:15.33 ID:UPohboHR0
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こないだ刺身食べた後死ぬほどお腹痛くなったがアニサキスやったんやろな
- 11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:14:29.48 ID:vNDYkViv0
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加熱するならいちいち取り除かなくて良くね?
- 12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:14:34.92 ID:2sFPI0LD0
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なんで船の上で内臓取らんの
底引きとか食わせるつもりか? - 13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:14:45.74 ID:FPtQJj3ga
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売り物はどこかしらで冷凍してるだろうから
釣ってきた魚がヤバイよな - 14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:14:58.15 ID:yZvJKzpB0
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生にこだわるなよ
野蛮人 - 15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:01.62 ID:J8+90Vep0
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オレでなきゃ見逃しちゃうね
- 16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:08.37 ID:NIOGWVyC0
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少し冷凍したら死ぬんじゃなかったっけ
- 17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:10.00 ID:W1u9x84la
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冷凍して穀せ
- 19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:31.84 ID:+IBvb+W90
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正露丸飲めば死ぬんでしょ?
- 20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:33.24 ID:sZXfoTRX0
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サバ缶だけでいいわもう
- 21 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:48.44 ID:KPuOmhqJ0
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土人食が文化って
- 23 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:15:57.89 ID:b/qacOlP0
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生の鯖って食えないよ
マイナス20度以下での24時間以上の冷凍でアニキサスは死滅する
だいたい日本人の食卓に回ってくるのはしめ鯖だろうに - 33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:17:45.78 ID:69ydCX4c0
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>>23
福岡県民や大分県民は刺身で食ってるぞ
神奈川の葉山でも刺身にしてるはずだ
てか〆鯖にしたところでアニサキスは死滅しない - 43 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:20:14.45 ID:ciO/E8qva
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>>23
おじいちゃんそれ昭和の話 - 24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:16:19.09 ID:eaJcoN1A0
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冷凍で死ぬんだが
- 25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:16:20.72 ID:dmAey5Fa0
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おぽんぽんイタイイタイなのだった
- 26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:16:22.40 ID:4mD7uxnb0
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もう職人しか寿司屋になれない😭
- 28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:16:51.61 ID:52G2peMh0
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raw fishとか有り得ん
生臭すぎる
お前らあんなのよく食えるな? - 30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:17:27.31 ID:Qe3Tv2Gip
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>>28
生臭いのはおまえが貧乏で鮮度の低いものしか食えないからやろ - 36 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:18:07.15 ID:l6qVqaaq0
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>>30
ミスちんの墓参り行く? - 29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:17:18.82 ID:rcTmLAGX0
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業務用の冷凍庫でしっかり冷凍したら死ぬんだし問題ないだろ
今は瞬間的に雷レベルの電圧掛けて99.9%56す装置とかあるらしいし - 31 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:17:31.52 ID:CdIcJWin0
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何が原因か判らんけど生魚食うと蕁麻疹出るようなったから
元々あんまり好きじゃ無かったし寿司や刺身は食わない - 37 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:18:10.95 ID:Qe3Tv2Gip
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>>31
気持ちの悪い身体やな - 32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:17:41.94 ID:E844+7GCM
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アニサキスじゃ死なないって言うけど同僚が内蔵噛まれたのとアレルギーのダブルパンチで長期入院して死にかけてたわ
- 34 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:17:51.82 ID:3u184kUI0
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ブラックライト当てると分かりやすいって聞いた
- 35 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:17:52.68 ID:nCXtR1Uq0
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周りで当たったひと1人もいないよ
よく漁港で釣ったサバを刺し身で食ってる人も当たったことがない
調べてみたら県内で年間2~3人の報告しかないらしい - 39 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:19:03.19 ID:dJqt9uUa0
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冷凍すればいいじゃん
- 41 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:19:49.20 ID:aVqd7M650
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アニサキス自体ならすぐ治るからいい
アニサキスアレルギーになると一生地獄
魚介ほとんど食えなくなるし魚粉末入ってるような食品も全てだめ - 42 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2022/06/12(日) 09:19:59.40 ID:Bn41upuG0
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煮るなり焼くなりすりゃいいんじゃね
アニサキス(回虫)大繁殖のせいで、日本の刺身文化が絶滅寸前にwwwwwwwwwwwwww
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