- 他にあるか？
- 馬刺し
- 死ぬほどあるだろクソガキ
- お茶
- 知るか
- うなぎ
- バカ
- 江戸時代の魚とか腐ってそう
- 野菜は昔と比べると栄養価が低いし味も違うって山岡士郎が言ってた
- >>11
栄養価は今の方が下がってるの多いぞ - >>20
なんで？
江戸にあって今に無いのウ●コくらいやろ - >>31
美味しさを追求したからえぐみとか苦味が減ってその分の栄誉が減ったんみゃう？ - >>31
品種改良で「味がいい」よりも「病気に強い」「大きくなる」を優先したからや - >>85
そんなことある？
味第一やろ - >>85
今の野菜の方が美味しい定期 - >>11
日本語下手くそやな君 - >>11
すまん読み間違えたわ - 江戸時代からあるもので今食っても旨い
江戸時代の人が今食っても旨い - 天ぷら
- アメリカに行ってチョコ食えばいい
- 鴨
- ジビエ
- 魚介類なんて保冷技術糞だから不味いぞ
- 味噌
- JS
- 魚は腐らないように干物や醤油漬けや
- いやだからたけのことかキノコとかなんでもあるだろバカども
- 山菜くらいやろな
- 野菜は当時無かったり普及してないものも多いで
- お前らの挙げてるもん殆ど品種改良されてないから不味いぞ
- 鮮度が悪いから今の人間が江戸時代の海鮮食っても美味くないぞ
- >>28
鮮度って江戸時代は基本的に生きてるのを捌くんじゃないか？ - >>33
冬以外で刺身食ったら中る可能性がある - 江戸時代は砂糖と肉が庶民に普及してないからキッズには辛いな
- タバコ
- 豚のしょうが焼き
- 池波正太郎の小説読んでるとなんでもうまそうに見える
- >>34
あれもうグルメ本だろ - >>34
真田太平記も飯がやたらとリアルに描写されてて草 - >>34
あれもえ歴史物の皮を被ったグルメラノベよな - >>91
孤独のグルメにアクション要素入れたら現代版鬼平になるかも - 江戸時代の武家の食事でも大量の米と漬物と味噌汁と煮干しくらいやからな
メインのおかずが米の時代 - >>35
そりゃ脚気にもなるわな。栄養が偏りすぎとるもん - 蘇とか酪なら食べてみたい
あと鶴とか - たくあん1枚でご飯大盛り食べなきゃいけないとかきつい
- 米も今とは比較にならんマズさや
- 当時の酒を飲んでみたい
醸造が今ほど上手くなくて、糖類が残って甘く、度数も低い酒だったらしい - >>42
大量に飲まなきゃ酔えないから量飲むんだよな - >>44
らしいね
当時の飲み比べコンテストでバカみたいな量飲めてるのはそれが原因だとも - 肉は庶民ですら普通に食ってたやろ
- >>45
むしろ牛なんて穢多非人の食いもんやし - >>45
牛は明治に入ってからやな。というか、豚でも鶏でも国民みんなが当たり前に食べるようになったんは西洋に感化されたからや。それまでは魚か野菜メインやな - >>63
なんでもそうやけど物流と保存技術が発達してないからそこで採れるもんしか食われへん
逆にとれるもんなら何でも食ってた - >>63
マタギ知らんのかい - >>103
マタギはかなりのマイノリティやしな
定住民は幕府や仏教の指導で表だって肉は食えない - >>113
だから肉を桜とか牡丹とか言い表したのにな - >>113
肉が喰えんのは確かに仏教伝来のせいやが
それでも隠れて喰うてたんやで
例えばウサギは本来は一匹二匹やが
一羽二羽として数えだしたのは鳥は食ってもええからウサギを鳥としてカウントするためなんやで - >>45
トキがアホみたいにおったから鍋にして食ってたんやっけ
赤い油出てきて不味かったらしいけど - 野菜食べてますか？
- 桜肉
- 今の野菜は品種改良されすぎて甘さ水分増し増しだからな
昔のはパサパサで苦いだけ - 僅か200年前じゃそう変わらんやろ
- 豆腐百珍
はい論破 - ニッポニアニッポンとかおいしそうやん
- >>61
あいつら食用なん？ - 米もコシヒカリじゃないしそもそも江戸とか都会じゃないと食えない
- 鬼平に出てくる芋とか大根うまそう
- ねぎま鍋はトロ使ってるぶん今より美味いと思うわ
今適当にねぎま鍋食ったら赤身で作ったやつ出てくるけど、あれは脂っこい所で作らな全く美味くない - ええこと教えたるで
現代の日本人はどんなに貧乏でも秀吉よりええもん食ってる - 野菜とか果物って昭和後期あたりから品種改良が進んで飛躍的に美味くなったから昔の野菜食ったら癖が強くて不味く感じるかもな
- >>75
品種改良された当時の野菜は旨かったが
年々その栄養素は劣化しとんやで
ニワカは話にならんな - 天ぷらそばうどんすき焼き
漬物羊羹饅頭金平糖 - 代替品水増し添加物もりもりの現代日本食いうほど価値ある？
- 船が難破して無人島に流れ着いてアホウドリで食いつないで生還した人おったよな
どんな味なんやろ - 江戸とその他じゃ全く違うしな
- 山の方なら肉は食ってたやろ？イノシシとか
- >>80
野生はめっちゃ臭いで
今の肉になれた人間にはなおさら - >>80
そらそうよ - 江戸時代の野菜なんて回虫の卵だらけや
- 江戸時代には白菜もキャベツもほうれん草もない
- よくあるやん
「うちのコレコレは江戸時代から変わってません！」みたいな食い物
まあ不味い - 前に伏見で戦国時代から変わってないとかいう羊羹食うたが
すんげえ不味かったわ - そら江戸前寿司言うくらいやし
- 源頼朝が焼き鮭を食ったときに世の中にこんなうまいもんがあったのかと驚いたぐらいだからな
昔なんてそのレベルよ - 調味料が少ないから味は薄そう
- >>95
醤油と味噌があるだけでもそのへんの国よりはマシちゃうかな - >>95
少ないおかずで飯バクバク食ってたから味は濃いぞ - 江戸時代でだいぶマシになったのも事実だけどな
- >>97
そら醤油すらなかったしな - 牡丹鍋とかあと雉とかそういう普段食べられない肉はうまそう
- 作物の品種も調理方法や保存方法も人間が工夫を重ねて進歩改良してきたんや
今の食い物の方が昔より美味いのは当然 - 江戸時代の日本酒なんて流通業者が量を増やすために水で薄めよるから
すげえ水臭くて不味いで - 狸汁とかうまかったんかな
- 鳥の中でも最もうまいとされていたのは鶴、ヒバリ、鷭だったらしいな
- >>106
雷鳥とかプリプリして美味そうやけどどうなんやろ - >>108
なんか色んな鳥の味をまとめた文献が存在してたはずや - >>106
鶴はデカいし食いでありそうやな - >>109
固そう - お寺の精進料理とかはあんま変わってないのかな
- 当時の野菜の栄養価が高かったのは事実だけど栄養価があるからって美味いとは限らんで
それがエグみや渋みになってることもある
だいたい当時は出汁や旨味の概念も曖昧やし調理したときには今のが美味いよ - 鳥料理は多分今より美味いと思うで
- ？？？「この魚介類は出来損ないだ。食べられないよ」
- >>115
こいつ高級料理に対抗して塩辛持ってきたんやっけ - 街道と宿場町のおかげで東北や関西の人が入ってくるのはデカい
佃煮とか美味しいからって大阪の職人呼び寄せて住まわせるし - 地方によったら捕鯨もしてたし素材はありそうやけど調味料がな
- >>122
クジラ肉自体昭和ですら不味いものの代名詞やぞ - 日本が遅れてるのはスパイス文化だな
未だにクローヴカルダモンクミンとか聞くと分からないガ●ジがいっぱいいる
カレールーはガ●ジ向けのジャップに相応しい欠陥品だよ - >>123
外人が日本に住むとスパイスとチーズの少なさに文句言うわね
日本人としてはなんの不都合もないんやけど - >>128
チーズ自体は聖徳太子でも喰ってたがな
まあチーズは天皇しか喰えんかったんや昔はな - >>132
醍醐味やね - >>123
海外がどうかは知らんけどカレールーを筆頭に具材混ぜで火入れるだけで終わり！ｗみたいなのは異様に充実しとるな日本は - >>144
そら煮る焼くが調理の基本やし世界中全てそうやろ - 鶏はみんな地鶏だから現代のブロイラーよりは美味かったかもな
- 昭和のピーマンは今よりもっと苦くて子供みんな嫌いやった
子供は大人より舌が繊細やけどそれでも今はピーマン嫌い昔と比較したらかなり減っとる - >>129
まあそれが味の濃さなんかな
濃いイコールうまいってもんでもないんやな - >>129
クエルシトリンが減ってるからな
まあピーマンは苦み成分売りにした野菜やから濃い＝旨さとは違うが
甘みや旨みを売りにした成分の野菜は他にあるからね - >>140
いやピーマンに限ってそれ否定するんかい
他の野菜も似たようなもんやで - オオサンショウウオは美味だったみたいだけどな
両生類だからセーフやね - 江戸時代の肉はよっぽど大病のときに食べるもんやったよ
比較的常食されてたのは鶏卵くらいやけどそれも風邪とかで食うようなもんや
卵酒言うて聞いたことあらへんか - 江戸時代の連中ってクソ寒い冬をどう乗り越えて来たんや？
- >>136
服着込むだけや
ジジババや貧乏人や病人は乗り越えられないからバシバシ死人出てたで - >>141
江戸時代ってプチ氷河期で結構寒かったらしいな
隅田川が凍ってたり - >>136
そらもうエチエチ人妻の体温よ - >>136
みんなでくっついて寝る - >>136
火を絶やすなの精神
なお - >>136
囲炉裏って知らんのか - 処女
- 醤油ありゃたいていうまく作れる
- 江戸時代の最大の謎は氷をどうしてたかだな
冬しか無理やろ
- >>148
氷室 - >>148
立山から持ってきてたんでは？ - >>148
氷室で調べるんやで - 白米は美味いんやないか？
- >>156
今食ってる米もだいぶ品種改良の賜物やしなあ - 江戸時代の人にマック食わせたら美味くて発狂しそう
- >>162
もっとええもん食わせたれや - 江戸はどこ見ても男しかいないクソ時代
- 世界中がスパイス争奪戦やってるなかで鎖国してたしな
食後にクローヴ噛む文化とか中国だと紀元前からある
天然の正露丸やであれ
スパイス調合してカレーとかも食べるとめっちゃ体調改善されるのに
未だにカレールーなんて紛い物使って勿体ないことしてるの日本だけやで - >>166
口痺れちゃうやろに - 今の日本でも熱中症で死ぬ奴より凍死の方が多いんやで
- アケビとか山葡萄なんかは今も昔も変わらんやろ
- 猪鍋ぐううまそう
落語の二番煎じ聞いてると無性に食べたくなる - 腐りにくいサメ食ってたらしい
俺はサメ食ったことないから美味いかわからない - >>170
アンモニア臭い - かまどで炊いた米はくっそ旨いやろ
江戸時代で今食っても旨い食い物って魚介類以外なくね？
なんJ
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