コカ・コーラ社、日本人の味覚に合わせて国内製造した植物性飲料「おいしいオーツ麦ミルク」を発売

　コカ・コーラシステムは3月からオーツミルク「GO：GOOD おいしいオーツ麦ミルク」3品を関東中部エリア（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城・山梨・静岡・新潟・愛知・岐阜・三重）限定で発売開始し、現在はECや専門店でも販売している。

　同商品は、レモンサワー専門ブランド「檸檬堂」に代表される“ホワイトスペース”商品の1つ。

　コカ・コーラシステムでは、飲料事業を主軸としつつ新たな可能性の探索としてホワイトスペースと称し清涼飲料水以外の新領域開拓を加速している。

　販売エリアや販売チャネルを絞り込んだスモールスタートから開始し、そこで芽が出てきたものを大きく育てていく考えで、その成功例が「檸檬堂」となる。

　今回、「おいしいオーツ麦ミルク」の開発にあたり着目したのがチルド飲料・植物性飲料というホワイトスペース。

　チルド飲料は過去からいくつかトライしているが、オーツミルクは日本初の試みだった。

　植物性飲料参入にあたり市場規模の大きい豆乳やアーモンドミルクも検討し、最終的に世界的なトレンドなどを踏まえてオーツミルクに決定した。

　その一番の決め手は味わいにあったという。

　取材に応じた日本コカ・コーラの高木正子マーケティング本部ニュートリションカテゴリーシニアマネジャーは「物凄くおいしいというのが一番の理由。牛乳に近いクリーミーさを持ち合わせ、植物性飲料特有のたんぱく質が口の中にねっとり残る感じもなく、とても飲みやすい」と語る。

　砂糖を加えずに感じられる穀物由来の甘さも特長。

　原料のオーツ麦を酵素処理で糖化させて自然の甘さを引き出し、製造面ではコカ・コーラグローバルで培われたノウハウと知見を活用した。

　「酵素処理は各社で異なる。オーツ麦各品種との相性もあり、素材と酵素処理の組み合わせで味わいが全く異なってしまう。コカ・コーラは様々な国でテストしており、そのナレッジを活かしておいしさを実現した」と説明する。

　オーツミルク全般でみられる動きとしても、健康のために味わいを若干我慢して飲むという飲まれ方ではなく“おいしいから飲む”がメインとなっていると指摘する。
「英国・米国・アジアで調査した結果、“おいしいから飲む”の声が6割を超えた」という。

　このような味覚への高評価からオーツミルクは植物性飲料の中でも有望株となっている。

　「世界的に18年から20年までの新製品導入数をみてもオーツミルクが断トツで、規模はまだ小さいものの他のカテゴリーと比べても伸び率が高く伸び放題の市場」との見方を示す。

　BBCが報じたオックスフォード大学専門機関の調査結果を引き、オーツミルクが牛乳や他の植物性ミルクよりも環境にやさしい素材であることにも触れる。

　「オーツミルクはCO2排出量・土地の使用面積・水の使用量の3つ全てにおいて低いのが特徴で、豆乳よりもCO2排出量が低く、アーモンドミルクよりも水の使用量が少なくて済む。土地に関してはオーツ麦を育てた後の土壌がより豊かになるという報告もあり、農薬を使わずに寒い地域でも育つため植物として強い」と述べる。

　「おいしいオーツ麦ミルク」は、高品質で適正農業規範に則り化学肥料の使用を厳格に制限した環境で育てられフルトレーサビリティーを含む7項目をクリアした北欧産のオーツ麦を使用。
日本人の味覚に合わせて国内製造されコレステロールゼロに仕立てられている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/91fbc0e8dd738f94c3772f7a7f0783d91de80a78