- 1 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:15:00.53 ID:rIl+Iygx0
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インド料理にしょうゆを キッコーマンの挑戦
2021年9月5日 9時0分AFPBB News
【AFP=時事】しょうゆを少し加えれば、どんな料理も、デザートさえもずっとおいしくなる。日本の食品大手キッコーマン(Kikkoman)のこの野心的な宣伝文句の狙いは、インドの人々にカレーからスイーツまで、ありとあらゆる料理にしょうゆを使ってもらうことにある。
キッコーマンは今年、インド市場に本格的に参入した。13億人のインド国民に東アジアで広く使われている調味料のしょうゆをバターチキンやサモサに使ってもらうようにするのは容易ではないが、同社が1960年代に米市場に参入した時ほど苦労することはないだろう。
キッコーマン・インディア(Kikkoman India)の代表、小里博栄(Harry Hakuei Kosato)氏は、米国に参入した当初は、色のせいで調味料とは思われなかったと語る。
- 2 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:15:13.84 ID:rIl+Iygx0
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今日、じょうごを逆さにしたような形のキッコーマンの卓上型しょうゆ瓶は、米国の多くの家庭でおなじみの存在となっている。キッコーマンの売上高4400億円以上のおよそ半分を北米が占めているが、同社はインドでも同様の成果を挙げたいと考えている。
売上高が伸びたのは、欧米で1980年代以降に日本食がブームになったためだが、キッコーマンは、菜食主義者が多いインドでは異なるアプローチを取ろうとしている。
小里氏は、インドですしをはやらせようというのではなく、しょうゆを「インドのケチャップ」のように日常的な調味料にしたいと話す。応用が無限に利く調味料としてしょうゆを売り込むことで、インド人の心をつかめるのではないかと期待している。
- 3 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:15:20.95 ID:PTX7BXkR0
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カレー醤油
- 4 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:15:26.35 ID:rIl+Iygx0
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■使ってみて、しょうゆの魅力に開眼
新しいスタイルのインド料理を提供しているムンバイ(旧ボンベイ)のレストラン「ミルチ&マイム(Mirchi and Mime)」を経営しているプラシャント・イッサル(Prashant Issar)氏は、6年前にビリヤニ(インドの炊き込みご飯)に初めてしょうゆを使った。以来、サモサからラムキーマまで、さまざまなインド料理にしょうゆを少量加えている。
「キーマパオにしょうゆを使ってみたら、これはいけるぞと。風味がぶわっと広がったのです」
イッサル氏は「表現できないこのうま味、きりっとした味は他にはありません」と説明し、「隠し味」になると語った。
キッコーマンは、しょうゆの魅力を一般のインド人にも知ってもらおうとしている。そこで期待しているのが、料理研究家でもある俳優のシャリニ・カプール(Shalini Kapoor)さんのようなソーシャルメディアのインフルエンサーだ。
カプールさんは、インドに出回っているしょうゆの「人工的な」味が好きになれず、しょうゆをインド料理に使うことなど想像もしていなかったが、使ってみて、しょうゆの魅力に開眼したという。
- 5 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:15:55.09 ID:ySjiWvNPH
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定着するかは知らん
- 6 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:15:59.95 ID:J7buvN+Q0
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インド人は醤油の匂い嫌うけどな
- 7 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:16:00.84 ID:4CwNifNR0
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カレーにすこし入れるのバレるとまずいな…
- 8 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:16:04.10 ID:b9YKwdzr0
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いいっすか?
- 9 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:17:00.11 ID:yIZ0rF7e0
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美味しくはないだろ
- 10 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:17:23.62 ID:rIl+Iygx0
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> キッコーマンの売上高4400億円以上のおよそ半分を北米が占めている
これ凄いね
- 13 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:18:16.31 ID:Ki3GVFRL0
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>>10
アメリカでは醤油のことをキッコーマンと呼ぶからな - 15 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:18:50.35 ID:rIl+Iygx0
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>>13
凄い - 22 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:20:58.97 ID:le1V5zV90
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>>13
亀甲縛られた男は? - 17 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:19:10.02 ID:Y1vZJYF3M
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>>10
醤油の売上は僅かだろうよ - 11 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:17:40.23 ID:Y1vZJYF3M
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カレーにはソースだからな醤油はない
- 12 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:17:41.54 ID:dbG5LRSs0
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スゴーイデスネ!
- 14 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:18:49.08 ID:n6T+oaG9M
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隠し味の域を出てねーじゃねーか
- 16 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:18:50.56 ID:Ittb+yoBa
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在日もしょうゆ使うの?
- 18 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:19:15.79 ID:zIZtmg+F0
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飲んでます飲んでます
- 26 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:22:06.85 ID:CNGppaXJ0
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>>18
あかん(死ぬ) - 19 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:19:36.23 ID:kMuA0KyO0
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肉や魚ほとんど食べない人が多いインドでは無用だろ
- 20 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:20:04.39 ID:Cd0EIVOwr
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キッコーマンなら烏龍茶だろ
- 21 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:20:39.24 ID:zxfYrYB00
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亀甲マソ
- 23 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:20:59.88 ID:9+RYm0rZ0
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海外でも照り焼きとか完全に定着してるからな
- 24 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:21:33.11 ID:x2PBQ/UwH
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醤油は魔法の液体
- 25 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:21:39.06 ID:J7buvN+Q0
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インド人に「カレー臭い」と言うと
「日本人は醤油臭い」と言い返してくるからな
だが他の外国人も言うから本当らしい - 36 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:27.94 ID:mWb8dy5J0
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>>25
カレー臭いって言うなよまず - 40 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:54.95 ID:DlxXNqe2a
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>>25
日本の空気は醤油臭いと思うよ - 27 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:23:00.78 ID:/3wKG9Rta
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ヤバいやつでも毎回黒入れてるだろ
キッコーマン製ではないだろうけど - 44 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:26:15.10 ID:nAzUMkdw0
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>>27
解説を頼む
何がヤバいのよ - 28 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:24:14.15 ID:iw1gF0Uu0
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大豆の英訳のソイビーンというのはsoy(醤油)の原材料の豆(ビーン)だからであって醤油の方が先行してるんだわ
だからソイラテは本当は醤油ラテって意味になる、これ豆な。
- 41 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:56.95 ID:J7buvN+Q0
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>>28
おまえウソつくなよ
醤油はソイソースやんけ - 29 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:24:18.78 ID:VjgAAaQQ0
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烏龍茶を作ったキッコーマンは絶対に許されない
- 30 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:24:19.90 ID:6iW2SoFZd
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醤油って日本以外使ってるやつおらんだろ
もちろんアクセントに使うくらいはありそうだが - 32 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:24:47.80 ID:au84WUaa0
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醤油はグルタミン酸の旨味だから馴染まない事はないだろう
- 33 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:24:48.07 ID:dIkh/ii5d
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焼きとうもろこしと焼きオニギリがバレたらヤバい
- 34 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:07.63 ID:DlxXNqe2a
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いける?
中国はどうなんだろ?あっちの醤油は違うらしいし - 35 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:20.09 ID:RNl0Djmgr
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キッコーマンって豆乳の会社かと思ってたら醤油もやってるのか
- 37 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:38.43 ID:n6T+oaG9M
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むしろ味の素が行くべきだろ
- 38 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:45.99 ID:9I/3wl7qM
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魚醤があるんじゃないの?
- 39 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:25:52.18 ID:bRH5oOkF0
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自分いきます
- 42 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:26:07.87 ID:iD2yotRx0
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どでかい中華鍋に油とニンニク敷いてマッサラーをパパパッとやる料理に醤油は合わんわ
- 43 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:26:07.94 ID:OOpUPSVH0
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魚醤がすでにあるだろ
- 45 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:28:02.66 ID:kMuA0KyO0
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日本人って「醤油とスパイスを混ぜた調味料」ってほとんど作らんよね
コショウ入り醤油とか唐辛子醤油とか需要ありそうなのに - 48 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:29:48.11 ID:9I/3wl7qM
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>>45
餃子のタレとか味ポンがある - 50 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:30:40.56 ID:9I/3wl7qM
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>>45
ごめん、調味料じゃなくてスパイスか - 55 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:33:48.73 ID:PSPecGoQ0
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>>45
柚子胡椒しょうゆとかあるけど不味くて使いどころがよくわからんかった
まぁ中国でさえ香辛料しょうゆは少ないみたいだからどうでもいいんじゃ? - 57 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:34:40.04 ID:nYsp2zNY0
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>>45
そもそもスパイスがほとんどないからな
発酵食品の臭みでごまかすから
スパイスいらない - 46 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:28:47.39 ID:pE5FcHr00
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あんだけスパイス使ってる国で醤油使わせるには日本食とセットでないと無理
安いならまだしもインド人からしたら高いんだろうし - 47 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:29:07.18 ID:Ea1O3kxv0
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え!?デザートに醤油を!?
- 51 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:30:55.74 ID:DuOD3Y6Z0
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>>47
できらあ! - 49 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:30:25.58 ID:kMuA0KyO0
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そもそも醤油自体が「くっさいくっさい肉や魚を何とかして食うための日本人の工夫の産物」なんだから、スパイスで用が足りるならいらねーよな
- 56 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:34:19.18 ID:PHsbqHUY0
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>>49
ん?そうだっけか?俺の歴史認識と違うな - 53 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:33:11.54 ID:NlStRwi/r
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僕がデトロイトの日本人学校に通ってる頃に黒人集団に「バグジュース!バグジュース!」と馬鹿にされたニガい思い出がある
- 54 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:33:42.78 ID:4p2DV0fEd
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キッコーマンの株買えばいいの?
- 58 名前:一般よりも上級の名無しさん 投稿日時:2021/09/05(日) 23:34:42.35 ID:Cd0EIVOwr
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しょっぺえわ
しょっぺえしょっぺえしょっぺえわ
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