美味しんぼに「世界目玉焼きサミット」みたいなのでてきただろ。あれ嘘らしいぞ

【プロ直伝】目玉焼きの作り方。シェフのテクニックで半熟も固焼きも完璧！

【基本の手順】目玉焼きの焼き方
1 卵は常温に戻してから、小さなボウルに割り入れる
卵が冷たいままだと火が通りにくくなるので、常温に戻します。そして、小さなボウルに割り入れ、殻が混ざっていないかを確かめます。卵はフライパンに直接割り入れるのではなく、ボウルからフライパンに入れることで、黄身が崩れるのを防ぎます。

2 薄くサラダ油をひき、中火で熱したフライパンに卵をそっと入れる
フライパンに油を入れて中火にかけます。油が多いときはキッチンペーパーでふきとり、フライパンに手をかざして温かく感じるまで熱したら、黄身が崩れないように気をつけながら流し入れるようにそっと卵を入れます。

3 濡れ布巾の上にフライパンをのせ、フライパンの温度を下げる
卵を入れ、2-3秒ほどたったらフライパンを濡れ布巾の上に置き、温度を下げます。フライパンが熱いまま焼くと、黄身に火が入る前に白身に火が入りすぎてしまい、焦げ付きの原因になります。

4 弱火で黄身が温かくなるまで焼く
半熟の場合も固焼きの場合も、最初の火加減は弱火。黄身を中指の背で触って「温かい」と感じるくらいになれば、火は入っています。(※1)半熟にしたいならここで火はストップ。焼き加減は、好みの焼き方に応じてください。(※2)

焼き加減ごとの焼き時間の目安
【半熟】弱火で5分
【ミディアム】弱火で8分　※黄身の中央だけが半熟
【固焼き】「蓋をして中火で3分、弱火に下げて3分」もしくは「蓋をせず、弱火で12分（白い膜をはらせたくない場合）」

※1　石鹸等で手をよく洗い、清潔な状態で黄身に触れてください。またやけどにはくれぐれもご注意ください。
※2　半熟の場合は鮮度の高い卵での調理をおすすめします。

https://mi-journey.jp/foodie/51150/

マジで？

意味がわからん

漫画だぞ

班長の脳内会議みたいなもんだろ

耳にハメた同時通訳機がいいんだよな

だって絵じゃん

ターンオーバーとかあれで知ったわ

え、マジかよ…

IFCE

>>13
IFECやぞ
それだと、フライドエッグになってないやん

>>13
IFECじゃなかった？

空飛ぶスパゲッティモンスター教

>>19
持ち上げて落とすみたいに勢いつけると黄身が割れる事はある、滑らすように返すのがコツ
で、両面焼きの利点は仕上がりの早さなんで白身がまだ半生の時に引っくり返す
すると黄身の周りが白身で補強されて平らになる、この状態なら底にヘラを通しても黄身が割れる事は無い

そういうことにしたいのか？

さわって欲しくないんだけど！？

初期に出てきた超能力者は実在の人物

どう見ても一回の開催だけで終わりそうな学会

まじかよ騙されたわ

誰だったか忘れたが、この会議の存在を信じてて、いいともゲストで語ってる人がいた

>>1
フライパンに直接割り入れて黄身が崩れるってどんだけ下手よ