【ﾀﾞﾃﾞｨｸｰﾙ】アメリカ人の前でバーベキューの話はタブー？

『週刊プレイボーイ』で連載中の「ライクの森」。人気モデルの市川紗椰（さや）が、自身の特殊なマニアライフを綴るコラムだ。今回は、アメリカ育ちの彼女が本場のバーベキューについて語る。

＊　＊　＊

日本で「バーベキュー」といえば、屋外で肉や野菜を焼くアウトドア料理をイメージします。素材はソーセージや海鮮などなんでもありなので、もはや"外で焼いて食べる行為"を指す言葉になっているかもしれません。
ついでに、グリルを挟んで男女がハイタッチするところまでつけ加えてもいいと思います。

しかし、アメリカではバーベキューは料理名で、素材や調理法もちゃんと決まっています。
バーベキューでは、ステーキに使うサーロインやフィレといった上質な部位ではなく、ブリスケット（牛肩バラ肉）やチャックロール（牛肩ロース）など比較的安くて硬い肉を使います。

それをいかにやわらかく、おいしく料理するかがバーベキューの醍醐味（だいごみ）。独自の調合を施したスパイスでシーズニングし、長い時間をかけて低温でじっくり調理するんです。
日本のバーベキューのように、ただ肉を焼いてタレにつけて食べるという大ざっぱな料理とはまったくイメージが違います。

その調理法も地域によって全然違います。スパイスなどに移民の要素が入っているのもアメリカらしいところです。
よく「政治と宗教とスポーツの話はするな」といわれますが、アメリカ人はバーベキューに関してそれぞれのこだわりがあるので、バーベキューの話もタブーです。

いかそ
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191220-01103850-playboyz-soci

カリフォルニアでヤンキーの家に行ったらみんなデブ（　´　･ω･　` ）
日本人じゃ不可能な体型のママが俺につけ分けてくれるんだけど
サラダの時点ですでに俺の普段の一食分。
しかも皿を見せて「（　´　･ω･　`　）モーア？（もっといる欲しいか？）」って聞いてくるの
冗談だと思って俺は苦笑い（;´Д`）
で、肉が焼きあがって、またつけ分けてくれるんだけどアホみたい
に肉乗せて大味なソースをドッバドバかけてまた「（　´　･ω･　`　）モーア？」
って、おいおい、こいつらさっきのはアメリカンジョークじゃなかったのかよ？煤iﾟдﾟlll）
絶対に食い切れるとはずがと思いながら、残したら失礼と死ぬ気で食べた。
もう食えない。水も入らん。何か入れたら吐くって所まで来た。
しかも、とにかく大味で不味い。アングロサクソンの舌は粗悪品だとまさに痛感した。
しかし本当の悪夢はこれからだったなんか大皿に乗った黒い山が出てきたなんだあれは。
食い物なのか？；´Д`）流石に食えない。無理をすると逆に迷惑を掛ける。