ロシアでイクラが高騰。サケ・マス不漁のため。日本の回転寿司に影響も

ロシアでサケ・マスの漁獲量が落ち込み、イクラなどの価格が高騰している。主要な輸出先である日本にも影響が及びそうだ。

年の瀬を迎え、活気にあふれるモスクワ中心部のドロゴミロフスキー市場。ロシアでは新年、パンにイクラを載せて食べる習慣があり、業者にとって書き入れ時だ。
日本ではサケの卵を塩などで漬けたものをイクラと呼ぶことが多いが、ロシアではサケ・マス問わず「赤イクラ」と呼ぶ。

「ここ３年で赤イクラは５割も値上がりした」と水産加工品販売員のイリーナさん。現在の赤イクラの小売価格はサケ・マスともに１キロ５０００ルーブル（約６９００円）。
「赤イクラが黄金イクラになった」と紹介するメディアもある。

ロシア通信などによると、ロシア極東のサケ・マスの水揚げ量は１０月までに約３０万トンにとどまり、前年の４割減だった。
カムチャツカ半島では漁獲量がここ１０年間で最少で、マガダン州も目標の半分しか取れなかった。
国営放送は、地球温暖化による餌場の環境変化が不漁の原因とする専門家の見解を伝えている。

一方、日本のサケの漁獲量は２０００年代から急激に減少。
イクラなどの魚卵の供給元として存在感を高めていたのがロシアで、豊漁だった１８年ごろからサケ不漁に苦しむ日本の「救世主」に。
ロシア産マスの卵は、回転ずしのイクラのネタとして重宝され、ほとんどの大手すしチェーンは原産地をロシアと明記している。

１１月２０日現在の北海道の秋サケ漁獲量は、１５６０万匹と、大不漁とされた前年から横ばい。
北海道漁連によると冷凍品のイクラの賞味期限は通常２、３年だが、１９年のイクラ生産量が落ち込んだため、在庫もほぼ尽きている状態だという。
https://www.tokyo-np.co.jp/article/73312?rct=world

しかし身はサーモン大量養殖してるのに流通システムが日本よりめっちゃクソだから（肉も魚も野菜も）
生食サーモンは物価の問題考慮しても日本よりずっと高いそうだな