- どうなんや？
- それでパラパラになるんか？
- 素人やね
- >>3
素人やろ - ええぞそれで
- 油入れろ大量に
- はっきりいってクソ不味い
- 卵後入れていき
- あれ旨くないで
- 初心者やったらそれでええ
- やったことあるけど微妙やで
- アボカドを混ぜてから炒めろ
- 味の素入れればええんよ結局
- >>12
これ - >>12
有能 - ぶっちゃけそれ微妙だよな
- 油も混ぜろ
- たまご落としてすぐご飯で作ってたな
- ご飯を油入れて揉みほぐしてあらかじめパラパラにしてから炒めるのが最強
- チャーハンって地味に味付け難しくね？
- >>17
派手に難しいやろ - >>31
醤油と香味ペーストで十分やん - >>36
それじゃ塩っぱいやろ - >>49
あとオイスターソースとバターいれるじゃん - >>52
しれっと追加してて草 - これうまくないぞ
- 一昨日やったけど、めちゃくちゃ美味かったわ
- 家庭用は火力がないしそれでええ
ちな元中華料理店店主 - >>20
今はただのニートなん？ - >>26
コロナで廃業したんやろ…😢 - これマジでやった方がええぞ
普通に作るよりパラパラになるわ - >>21
パラパラやなくてボソボソやろ - 一粒一粒油に通していく作業楽しい
- チャーハンって卵以外になに入ってるんや？いつも迷う
- パラパラというよりボソボソになるけどな
- パラパラとボソボソの違いが分からんならそれでええと思う
- フライパンは必ず振るようにして混ぜろ
- キューピーのペペロンチーノのソースの裏にチャーハンの作り方が書いてある
これ豆な - 何で卵かけご飯にしてからチャーハンにするとええんや
- チャーハンって実は「深い」よな
- 卵ひいてからワンテンポ置いてからご飯と具材入れる
- チャーハンは米入れるときほぐすのが大変��
- 味付けなんて醤油がかかってりゃなんでもええわ
- ボソボソになるのはわかるが
そうしないとべちょべちょになるんや… - 味付けは鶏がらスープの素、醤油、塩胡椒で
具は卵、長ネギ、豚コマで 作ると旨いで 試してみてくれ - チャーハンってやっぱヘラみたいな奴必要か？どうやって混ぜるんや
- 油ぶっかけて和えろ
- 子供の頃に庭のピザ窯で作ったチャーハンが一番店のチャーハンっぽかった記憶あるわ
- ちょっとした卵の塊有る方が楽しいやん
- >>45
卵半分だけご飯に混ぜといて残り半分はフライパンに入れるのがええで
なお旨くはならん - 結局米粒は油でコーティングされるのか卵でコーティングされるのかどっちやねん😡
- 米と米がくっついてなかったらパラパラみたいな風潮はやめた方がいいと思う
- そもそもパラパラ至上主義ってどこから始まったんやベチャベチャでも美味いやん
- >>48
これ - 油は何を使うのが一番ええの？ごま油でええの？
- >>50
ラード買ってこい
スーパーでマヨネーズみたいな容器で200円以下で売ってる - >>60
ラードには匂いも味もないやろ - >>73
あるんやで - >>77
舐めてみ
油の味しかしないで - >>60
買って用意させるなら鶏油か海老油にしろよ - >>87
香り付けならともかく、最初からそんな油使ったら臭くてたまらんわ - >>110
海老は知らんが鶏油は良いぞ - >>50
理想を言えばチー油とネギ油なんやろうけど
ネギ油だけでもええんちゃう? - パラパラチャーハンは油まみれで作るべし
ケチるな
健康など忘れろ - 他人に聞いた知識を疑いもせずやり続けるドア法や
- あと油の量も分からんわ
多い方がええ派と多いとベチョベチョになる派おるし - >>54
多いほうがいいよ
後で油飛ばせばいいし - 男子ごはんでやっとったけど最初玉子焼き作ってたで
ほんであとからご飯入れて卵に押し付けるようにして炒めるんや - パラパラと言うよりボソボソになって不味い
- 見た目不味そうに見える
- プロがいうとったけど家庭用のコンロで作るなら先に卵を炒めてスクラブルエッグとして完成させて別皿に待機、油いっぱいの中にご飯だけを入れて油を絡ませてから卵を戻すほうが美味いっていうとった
ご飯に卵をコーティングなんて火力の関係で少量作る以外は美味しくならないとさ - 中国人シェフにゴミ箱に棄てられる
米の表面を炒めなきゃチャーハンじゃねえ
何がコーティングだよ、パサパサボソボソの米食って旨いか？ - >>59
ほんまや、まずはコメをやかんとうまくないよな - コメの一粒一粒をコーティングなんかできるわけないやろ
ナノマシンでも使っとるんか？ - 冷食に勝てないんだから作るのやめたら？
米余るならそもそも一杯毎に冷凍しろ - 先に卵混ぜるよりは水洗いした方が良さそうやと思うわ
- ここのニートのアドバイスはクソの役にも立たんで
- >>69
それなら一生不味いチャーハン食ってろ - わざわざカロリー高くする意味ある？
飯の上に炒めた具材のせたほうがうまくね？ - 米が油で炒められてるのが香ばしいんだよな
卵で包んだらそれはピカタや - パラパラだけを求めるなら小林銅蟲のやり方でいけ
他に欲しい要素あったら自分で工夫しろ - ラードなかったらごま油で炒めてもええで
- 味の素クッソ入れたらうまいんか？
味の素の恩恵を感じたことないわ知らんからやろうけど - >>80
鶏ガラスープでええんちゃう? - >>88
ほんだしとかでもええか - >>101
それなら鮭フレークとか入れると美味いで🤗 - >>109
それええやん！ - はっきしゆってそこは重要ではない
- レタスとかキムチ入れると更に難易度上がるわチャーハン
すぐベチョベチョになるンゴねぇ… - >>83
レタスチャーハンは中華料理屋行っても半分くらいべちょい - パラパラ(笑)
- そもそもパラパラ信仰の意味がわからん
しっとりべしょべしょの何が嫌なんや - 卵とご飯と油を混ぜるんやで
必要なのは火力やなくて油やぞ - チャーハンって店で売ってる奴も不味い
旨いチャーハンってあるの - ラードなんて炒飯ぐらいでしか使わんから買う気になれんわ
- >>92
チューブタイプのやつにしとけ少量だから使いきりしやすいし野菜炒めとかに使ってもいいから案外使いきれる - 素人やな────────
- 引くぐらい油入れたほうがええ
- 家庭でパラパラは無理
家庭の火力でパラパラになるとかいうやつはパラパラじゃなくてボソボソになってるだけ - ワイは味にムラがあるほうが好きだからあらかじめは混ぜない
- すた丼のチャーハンうまいで
- 味付けより食感が難しい
パサパサボソボソになる - どうやったらフライパン振っても米が落ちないようになるんや
もうワイは振るの無理や - 卵を具として食べたいから卵は後入れ
- ボソボソになるから嫌い。そもそもパラパラ至上主義嫌い
- 無理にチャーハンにしないで醤油ぶちまけて焼き飯にした方がうまくないか？
- 味覇とごま油と胡椒入れときゃそれっぽい味にはなる
- >>115
ごま油なんていらない( ˘•ω•˘ ) - 炒飯美味しい作り方諸説ありすぎで何が正解かわからない
ステーキの正しい焼き方位わからない - >>116
お玉でご飯を潰しほぐしながら手早く炒めるんや
チャーハンをパラパラに上手く作れれば炒めものもだいたい作れる - チー油で作ったネギ油さえあったら後は何でもそれっぽくなるやろ😊
- パサパサ定期
- 炒飯はコスパ最強やからなぁ
美味しく作れる奴羨ましいわ - それより焼きそばは水はちょっといれるぐらいがちょうどええな
- >>123
酒の方がええで - >>129
ほーん、こんどやってみるわ - >>133
本場関西やと水も酒も入れて作る店一つもないけどな - 大正義ウェイパー
- フライパンに直に割り入れろ
洗い物を増やすな - 油大量いうけど火力足りなくてベチャベチャにならんか？
- >>127
ならんで
手早く卵と油と米を絡ませてきちんと油を飛ばすんや - >>127
結局米も卵も油で揚げてるようなもんやからへーきへーき - IHはそうするしかない
- ご飯がダマになるやつは事前にちゃんとご飯ほぐしとくとええぞ
炊きたてのご飯使うと意外とパラパラになりやすいし - そもそもフライパンの上で卵割って作るやつ以外全部邪道やからな
- >>131
料理は食べる人が美味いと思えるもん作れば十分やろ - それが一番楽だからな
- 言い出しっぺは程一彦
- 俺は週一で作ってるからな
この中でトップ２０か３０位のチャーハンを作る自信はあるわ - >>137
謙虚で好き - >>137
じゃあ結局イッチのが正しいんかどうなんか教えてくれや - 米を油でコーティングしてから卵やろ
- パラパラでなくてもええやん!!
って言うけど
店基準のしっとりって(パラパラしてて且つ)しっとりやろ
どうせお前らも店で焼き飯みたいなの出て来たらキレるんやろ?🥺 - ワイも自炊で色々チャーハン工夫してたけど
冷凍がコスパも味も最強だった - 焼き飯のほうがすこ
- パラパラに拘りたいんならご飯炊く前にサラダ油入れたらええで
- 卵と米を混ぜてからチャーハンを作る奴は料理下手や
- 最近知ったけど鉄板で焼きそば炒める時みたいにコテ２本使って空気入れるように炒めると良いで
- 冷凍をフライパンで炒めろという風潮
一理ある - >>151
これが最強だろ結局 - 煙が出るくらい中華鍋を熱くするんや
そうしたらパラパラになりやすくなる - 塩味の素チャーシュー付けたタレ
- コンロからの熱量は限界値があって具材一つ一つへ与えるエネルギーを増やすには具材の量を減らすしかない
米が多いと水分を飛ばすエネルギーが足りずべちゃべちゃになりやすいんだから米を減らせ
卵かけご飯から炒飯を作るべきという風潮
なんJ
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