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江戸時代の毎日の倹約おかずランキングおはようございます。今日も皆さんの暇つぶしになればと願って、コラムを書いて見ました。
まずは幕末に書かれたおかず番付の画像を一つ。
この番付は大関までしかありませんが、江戸時代は大関が一番位が高く、横綱は名誉職で番付外でした。
第1位「大関」
精進料理…八杯豆腐 豆腐を醤油と酒で煮た湯豆腐
魚料理…めざしいわし第2位「関脇」
精進料理…こぶあぶらげ 昆布と油揚げの煮物
魚料理…むきみ切ぼし アサリと切り干し大根の煮物第3位「小結」
精進料理…きんぴら
魚料理…芝えびからいり 海老の醤油炒め - どれも無茶苦茶うまそうやんけ。
白飯いくらでもいけるわ。嘘つくな。
- 読めない
- 江戸人なんでも番付にするの好きすぎだろ
- >>4
今も変わらない
ランキングは昔から世界中の人間が好き - 品評会大好き国民
- >>5
江戸からおかずの品評会
楽しいなぁ 楽しいなぁ
おかずにゃ学校も 試験もなんにもない！ - 5ちゃんみたいにマウントの取り扱いとかしてたのかなこれで
- わりとグルメだよな
今あのお茶屋がうまい！みたいなペーパーもあったし - 農村と江戸をゴッチャにするなよ
- 江戸時代の江戸人はランキングが大好きで
寿司屋のランキングだけで100位まであったらしい。食べログやもう
- こんな時代から番付やってたのか
- なぜ明治維新勢という名の朝鮮系は江戸を貶めてくるのか
- 番付や打線を作るのが好きなのって日本人のDNAなのかもな
- みをつくし料理帖でうまそうなのいっぱい出てた
- なんかマグロがめっちゃある気がするんだけど
- 日本酒呑みたくなるな
- 打線組んでる5ちゃんねらーと変わらんな
骨の髄まで日本人ってことだわ - >>16
そりゃ江戸時代から触手エ口漫画書いてたどころか平安時代には腐女子もTSもAA文化まであったからな - 貧しい国
異世界行っても料理無双は無理なのね - 湯豆腐で米が食えるか！
- >>18
みりん入れて甘辛く煮付けると米に合う
高野豆腐でやるとしみて更にうまい - おかずって、そういう…
- 小結強いな
- 屋台のそばが実際のところ日本のラーメンの原型なんやでわかるか？？？？
- みみつちい料理ばっかやな
肉がないのはアカンな - 精進料理vs魚料理
ってとこが食の貧しさを物語ってるよな - 朝からおかずの品評会
- おかずの品評会
- 江戸は春画も豊富だしおかずには困らんだろ
- 大関までなんだが
やっぱ豆腐は人気やね
メザシがマグロより上位ということは、味のランキングではないんだろうな
コスパかな- >>30
マグロは足が早いから、保存のきくメザシの方が珍重されたんだろ - >>30
今良いとこと言われてる辺りは油っぽいて全部捨ててた。そら上にはいかんだろ - >>66
違うぞ加熱調理して食ってた。ねぎま鍋と言われる至高がある
- >>30
人気おかずって事なら入手難度や手間もポイントだろうしな - なーんか知らんけど一時期江戸時代について調べたりしてたわ
- この頃の江戸住みな人たちの血統は途絶えてしまったよ
江戸っ子大虐殺によってね - めざしってなんの魚？
当時でも腐らずに江戸まで持ってこれんの？ - >>34
イワシを干したのがメザシだろ - >>34
江戸にも漁港はあるだろ - >>34
イワシの目に藁とか通して干物にしたやつ
多分おまえも普通に食ったことあると思うぞ - 今必死に読んでるけど
くじらとか、まぐろとか、どじょうとか、いろいろ書いてある。俺らよりはるかに良いモノ食っててグルメ。
- >>35
くじらやどじょうより悪いものってお前普段何喰って生きているんだ
可哀そう - 肉料理がないですね
- 魚vs精進
- 春夏秋冬で分けてるしよう作ったな
- 当時のド定番おかずは真ん中の行事欄とちがう？ぬかみそ漬けと梅干しと沢庵あるしリーグ主催者としてみそが載ってる
- ハンバーグとトムヤムクンは？
- 海老の醤油炒めが美味しそうやな
- 醤油 塩 味噌 酒があれば
充分旨いものは作れる - ケンモメシ番付も作って欲しい
- 豆腐の料理本が出て流行ったんだよ
- 豆腐ばっかり食べてたイメージ
- イワシはマグロより足が早いから干物にしたんだよね
- めざしいわしが大関の時点で貧しすぎだろ
- これもうどっちの料理ショーだろ
- この時代に中華は今の中華と同じようなもん食ってたんだからやべえわ
- >>1
江戸時代でも～とかいう記事で幕末持ち出してくるやつのガ●ジっぷりは異常だわ
だってそれってほとんど明治だから
明治時代におかずがあっても誰もなんも驚きはしないだろ - みみっちいもんしか食えなかったんだな
だからこの民族は未だに背が低いのか - 白米が八杯食えるから八杯豆腐ってこと？そんな美味いのか他にろくなものが無かったのか
浅草かなんかに豆腐丼の有名な店あったよね - 佃煮ないの？
- 大村益次郎は湯豆腐が大好きで、夜は晩酌に湯豆腐が定番だったそうだ
- 番付ｗ
打線組めよ - 貧しい
- 肉は？
- イワシがどんだけ足が早いかっつうと海で取れてから食卓に付くまでの間にあまりの早さに風圧で干からびるレベルよ
- 明治維新までは肉食わなかったのか
- 行司が
梅干しとか沢庵漬け、ぬかみそ漬けってのが良いな - 麦飯食うと馬鹿にされるんで、江戸っ子は大して好きでもない白米を無理して食ってたんだぞ
その結果、脚気が蔓延したんだぞ - 魚を食うのを嫌って肉ばかり食ってたらジャップになっちゃった
- アワビの煮貝はある程度保存がきくんだよな
はっきり言ってアワビなんて魚を獲るより簡単だっだろうな
結構流通していたのかな？ - 江戸の庶民文化って対立煽りとランキングとマウンティングばっかりなんだよな
- 江戸時代といえばおからだろ
- 下の方にあげものとか天ぷらとかあるけど
- ケンモ飯より貧相だな
現代に生まれて良かった - っていうかこれだけ読みやすく書かれてても読めないのがあるってのが本当に情けない
- 脂ギッシュうなぎも
寿司おにぎりも
ドジョウ鍋食ってんだからそりゃあるだろバッタだって煮込んじゃうよ
「江戸時代におかずはない」←嘘だった 江戸時代のおかず番付が発見される。おかずの横綱はこれだ！！
嫌儲
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