フランス人ロシア人「ワオ！そばの実っていう日本の穀物凄すぎるよ、これでクレープ作ると最高！日本がこんな穀物を隠し持ってたなんて」

ソバを世界で最も多く産し、最も多く食べている国はロシアだ。「カーシャ」と呼ばれる料理がある。
ソバの実をそのまま炊いて、ご飯やお粥のようにしたものだ。カーシャは「お粥」という意味だそうで
米やキビのカーシャもあるようだが、ソバが最も人気で、日々のご飯のように食べられる家庭料理らしい。
らしい、というのは、僕はロシアには行っておらず、自分の目や肌で確認したわけではないからだ。
ただ、ロシアに近い東欧でも同じく、ソバのご飯はカーシャと呼ばれ、よく食べられている。
チェコの友人夫婦の家に泊まったときは、ソバのご飯に粉チーズがたっぷりかかって出てきた。ソバと粉チーズの組み合わせというのは、僕にはかなり違和感があり、一皿食べても慣れなかった。もっとも、彼らの子供たちもあまり好きではないのか、だいぶ残していた。

ヨーロッパで有名なソバ料理といえば、フランスの「ガレット」か。小麦が育ちにくい北西部ブルターニュ地方の料理で、
ソバ粉のクレープに卵やチーズやハムをのせ、四角に折りたたんだ料理だ。あれはあれで旨いが、
「これってソバでなければならないのかな？」とちょっと思ってしまった。食べ続ければ印象は変わるかもしれないが。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ee1357367ee5f1279825ca9d5528f24545e61924

(*´ん`*)今や世界中に日本のそばが広がって嬉しい